Patissier (H/F)

Actual group; Périgueux; Remote; EUR 29,000 - 42,000; Full time

Job summary

Actual group recherche un(e) professionnel(le) pâtissier(ère) capable de prendre la responsabilité du pôle pâtisserie en totale autonomie et d’assurer la fabrication journalière de nos desserts.

Expérience significative en pâtisserie indispensable pour garantir une autonomie immédiate sur le volume de production. Autonomie, rapidité d'exécution et sens de l'organisation sont attendus, avec participation ponctuelle au service cafétéria et encaissements.

Qualifications

• Expérience significative et réussie en pâtisserie est indispensable.

Responsibilities

• Production quotidienne: confection d'environ 250 desserts par jour en maîtrisant les invariants (tartes gourmandes, verrines fraîches).
• Gestion des stocks: suivi des matières premières et remontée des besoins au responsable pour anticiper le réassort.
• Qualité & Hygiène: respect rigoureux des règles d'hygiène et traçabilité.
• Polyvalence & Esprit d'équipe: participation au service à la cafétéria et tenue des encaissements.

Skills

Pâtisserie / Desserts

Rigueur et autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Job description

Au sein d'une équipe, vous prenez la responsabilité globale du pôle pâtisserie en totale autonomie. Vous assurez la fabrication quotidienne de nos desserts tout en contribuant à la vie du service.

Vos activités principales

Production quotidienne : Confection d'environ 250 desserts par jour en maîtrisant nos invariants incontournables (tartes gourmandes, verrines fraîches ).

Gestion des stocks : Suivi de vos matières premières et remontée proactive de vos besoins au responsable pour anticiper le réassort.

Qualité & Hygiène : Respect rigoureux des règles d'hygiène de la restauration collective et suivi de la traçabilité.

Polyvalence & Esprit d'équipe : Après la phase de production, participation ponctuelle au service à la cafétéria et à la tenue des encaissements.

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) capable de gérer son poste de A à Z dès son arrivée.

Expérience : Une expérience significative et réussie en pâtisserie est indispensable pour garantir une autonomie immédiate sur le volume de production.

Savoir faire : Maîtrise des bases de la pâtisserie, rapidité d'exécution, sens de l'organisation et soin apporté aux présentations.

Savoir être : Autonomie, rigueur, ponctualité, aisance relationnelle et bon esprit d'équipe .

Mission en intérim de démarrage avec perspectives réelles d'évolution vers un CDI.