Pâtissier en Restauration Collective H/F

Newrest Restauration Collective; Darnétal; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d'activité 60€ brut par mois

Résumé du poste

Newrest recrute un pâtissier confirmé pour un site médical à Darnétal.

Rattaché(e) au chef pâtissier, vous réalisez desserts et pâtisseries à partir de recettes, organisez la production et assurez le respect des protocoles HACCP par l'équipe. CAP/BEP en pâtisserie exigé, expérience min. 5 ans. Horaire hebdo en alternance semaine paire/impair et prime d'activité mensuelle.

Qualifications

• CAP/BEP en pâtisserie exigé.
• Expérience minimale de 5 ans au poste de pâtissier.
• Maîtrise des protocoles HACCP.

Responsabilités

• Réaliser desserts et pâtisseries selon recettes.
• Organiser la production en autonomie.
• Veiller à la qualité visuelle et gustative des créations.
• Assurer l'entretien du matériel et des locaux.
• Contribuer à l'ambiance et à la satisfaction des convives.

Connaissances

Pâtisserie

Organisation

Sens du détail

Service client

Formation

CAP/BEP en pâtisserie

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Pâtissier au sein d’un site médical situé à Darnétal.

Informations sur le site:

• Type de site: Médical
• Horaires:
• Semaine Paire: Lundi : 7h-16h, Mardi : Repos, Mercredi : 7h-16h, Jeudi : 7h-16h, Vendredi : 7h-16h, Samedi : Repos, Dimanche : Repos
• Semaine Impaire : Lundi : 7h-16h, Mardi : 7h-16h, Mercredi : Repos, Jeudi : 7h-16h, Vendredi : 7h-16h, Samedi : 7h-16h, Dimanche : 7h-16h
• Effectif de l’équipe: 17
• Nombre de couverts: 800
• Accessibilité: Accessible en bus, voiture, etc...
• Etat des équipements: Bon état
• Autres: Commis de cuisine en relation avec la responsable pâtisserie. Binôme de deux personnes (seul le Week-end en pâtisserie) Prime d'activité continue de 60€ brut par mois. Une semaine à 42h et une semaine à 28h.

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

MISSIONS:

• Vous réalisez vos prestations de desserts et pâtisseries à partir recettes, et veillez à émerveiller vos convives en garantissant la qualité visuelle et gustatives de vos créations.
• Vous organisez la production en autonomie et veillez à optimiser le roulement des marchandises et produits nécessaires à votre activité.
• Vous êtes force de proposition pour le développement des produits proposés aux convives afin d’accroître leur satisfaction et de les fidéliser.
• Vous êtes garant de l’entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l’ensemble des membres de votre équipe.
• Vous contribuez à l’ambiance positive au sein de votre équipe.

Issu(e) d’une formation de type CAP/BEP en pâtisserie, vous disposez d’une expérience d’au moins 5 ans au poste de pâtissier.

Créatif et passionné, vous êtes doté(e) d’un fort souci du détail et manifestez un sens du service et de la satisfaction client très développé.

Vous avez une bonne maîtrisez des règles HACCP, et veillez rigoureusement à les appliquer.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.