Pâtissier en Restauration Collective (contrat intermittent mensualisé) H/F

Newrest; Lyon; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute un pâtissier en restauration collective pour un établissement scolaire situé à Lyon 3ème. Mission principale: préparer desserts et pâtisseries, organiser la production et veiller à la qualité des plats.

Profil requis: CAP/BEP pâtisserie et au moins 5 ans d’expérience, maîtrise des règles HACCP et sens du service. Contrat CDI/temps plein avec horaires du lundi au vendredi.

Qualifications

• Formation CAP/BEP pâtisserie exigée.
• Expérience d’au moins 5 ans au poste de pâtissier en restauration collective.
• Bonnes pratiques HACCP et hygiène exigées.

Responsabilités

• Réaliser desserts et pâtisseries à partir de recettes et garantir la qualité visuelle et gustative.
• Organiser la production en autonomie et optimiser les flux de marchandises.
• Proposer le développement de produits pour accroître la satisfaction et la fidélisation des convives.
• Veiller à l’entretien du matériel et au respect des protocoles HACCP par l’équipe.
• Contribuer à une ambiance positive au sein de l’équipe.

Connaissances

Pâtisserie

Production autonome

Créativité

Sens du service

Formation

CAP/BEP pâtisserie

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Pâtissier en restauration collective H/F (contrat intermittent mensualisé) au sein d'un établissement scolaire situé à Lyon 3ème.

Week-ends libres / sans coupures / du lundi au vendredi de 7H30 à 15H00

Informations Sur Le Site

Type de site: Etablissement scolaire
Horaires: Du lundi au vendredi de 7H30 à 15H00
Effectif de l’équipe: 8 collaborateurs
Nombre de couverts: 2500 couverts
Accessibilité: Site accessible en transports en commun
Etat des équipements: Cuisine en très bon état avec un espace pâtisserie
Autres: Contrat en CDI / temps plein / contrat intermittent mensualisé

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous réalisez vos prestations de desserts et pâtisseries à partir recettes, et veillez à émerveiller vos convives en garantissant la qualité visuelle et gustatives de vos créations.
• Vous organisez la production en autonomie et veillez à optimiser le roulement des marchandises et produits nécessaires à votre activité.
• Vous êtes force de proposition pour le développement des produits proposés aux convives afin d’accroître leur satisfaction et de les fidéliser.
• Vous êtes garant de l’entretien du matériel, des locaux ainsi que de la connaissance et bonne application des protocoles HACCP par l’ensemble des membres de votre équipe.
• Vous contribuez à l’ambiance positive au sein de votre équipe.

Issu(e) d’une formation de type CAP/BEP en pâtisserie, vous disposez d’une expérience d’au moins 5 ans au poste de pâtissier.

Créatif et passionné, vous êtes doté(e) d’un fort souci du détail et manifestez un sens du service et de la satisfaction client très développé.

Vous avez une bonne maîtrisez des règles HACCP, et veillez rigoureusement à les appliquer.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

a Propos De Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.