Patissier(e) CDI - H/F

E. LECLERC; Rueil-Malmaison; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

Le Pâtissier du centre E.Leclerc de Rueil Malmaison exécute toutes les tâches nécessaires à la fabrication des produits pâtissiers proposés dans son rayon, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques.

Le Responsable de rayon supervise les missions: vérifier la conformité des livraisons et des produits, préparer les ingrédients, appliquer les recettes, et ranger le rayon en respectant l'implantation, le DLV et les informations d'origine.

Responsibilities

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vérifier la conformité des livraisons et des dates de conservation
• Préparer les ingrédients et appliquer les recettes selon le plan de travail
• Ranger et approvisionner le rayon, et maintenir l'affichage prévu (DLV, balisage)
• Ranger et compter les marchandises en stock
• Assurer le traitement des déchets et le rangement matériel
• Travailler à un rythme soutenu tout en restant précis et soigné
• Respecter les procédures de prise de poste et les normes d'hygiène

Skills

Méthodique

Rigueur

Dynamique

Adaptabilité

Précision

Soin et minutie

Sens de l'exécution

Vitesse de travail

Sociabilité

Conscience professionnelle

Maîtrise des techniques de fabrication

Job description

Sous le contrôle du Responsable de rayon, Le Pâtissier exécute toutes les tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés dans son rayon, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques.

Les missions

• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
• Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)
• Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène...)
• Vérifier la conformité des marchandises livrées en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
• Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
• Ranger et compter les marchandises en stock
• Préparer les ingrédients ou les produits (farine, oeufs, fruits, légumes...)
• Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
• Ranger et approvisionner le rayon en tenant en respectant l'implantation des produits, leur DLV, le balisage produits, et les informations relatives à l'origine du produit (tracabilité)

Compétences

• Méthodique, rigoureux
• Dynamique et enthousiaste
• Adaptabilité
• Précision, soin et minutie
• Sens de l'exécution
• Travailler à un rythme soutenu
• Sociabilité et ouverture aux contacts
• Conscience professionnelle et esprit de sécurité
• Maîtrise des techniques de fabrication et/ou transformation
• Etre capable d'évoluer dans un environnement de travail très normé et très contrôlé

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Rueil Malmaison emploie 430salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il est constitué d'une parfumerie, institut de beauté et parapharmacie

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6%.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.