Pâtissier - H/F

E. LECLERC; Villeneuve-sur-Lot; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

Centre E.Leclerc Villeneuve-sur-Lot recherche un(e) opérateur(trice) pâtisserie pour réaliser la production et la préparation de produits destinés à la consommation dans le rayon pâtisserie. Vous appliquerez les recettes, les techniques spécifiques et le plan de travail défini, tout en veillant à la sécurité et à l'hygiène.

Vous maîtriserez les règles de conservation des denrées, contrôlerez les dates de péremption et la température à réception des marchandises.

Qualifications

• Titulaire au minimum d'un CAP Pâtisserie.
• doivent respecter les règles d'hygiène et les procédures de sécurité alimentaire.
• Bon sens de l'organisation et travail en équipe requis.

Responsibilities

• Participer à la production et à la préparation de produits pâtisserie selon les recettes et le plan de travail.
• Maîtriser les techniques de fabrication et de transformation propres à la pâtisserie.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, et assurer le nettoyage des zones de travail.
• Vérifier la conformité des produits livrés (quantité, dates de conservation et température de réception).

Skills

Hygiène alimentaire

Conformité sécurité

Education

CAP Pâtisserie

Job description

Sous la responsabilité du Responsable de rayon, vous exécuterez l'ensemble des tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés dans le rayon, dans le respect :

• des consignes de sécurité,
• et de la charte d'accueil en vigueur dans notre magasin.

Vos missions principales :

• Participer à la production et à la préparation de produits alimentaires destinés à la consommation dans le rayon pâtisserie, en respectant :
• un plan de travail défini,
• des techniques particulières,
• et des recettes spécifiques.

Maîtriser les spécificités des produits transformés, notamment :

• les modes de conservation,
• et les règles de manipulation des denrées.

Vous devrez également :

• Respecter rigoureusement :
• les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• les procédures de nettoyage et de désinfection de votre environnement de travail (laboratoires, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel, etc.).

Vérifier la conformité des marchandises livrées, en contrôlant :

• la quantité et la qualité des produits,
• les dates de conservation,
• ainsi que la température de réception, conformément aux procédures en vigueur.

Titulaire au minimum d'un CAP Pâtisserie.

Doté(e) d'une réelle motivation et d'un bon dynamisme, vous avez à coeur de satisfaire les clients, pour qui vous restez toujours à l'écoute.

Vous faites preuve de conscience professionnelle, en veillant au respect des règles de sécurité et d'hygiène.

Enfin, vous maîtrisez les techniques de fabrication et/ou de transformation propres à la pâtisserie.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Villeneuve-sur-Lot (47), créé en 1987, emploie près de 400 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.