Pâtissier Créatif: Entremets & Finitions en Atelier

Abalone-Ressources-Humaines; La Teste-de-Buch; In loco; EUR 21.000 - 27.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Abalone La Teste-de-Buch recherche un Pâtissier H/F pour rejoindre une équipe dynamique et conviviale au sein du laboratoire.

Vous réaliserez les préparations pâtissières (entremets, glaçages, crèmes) et assurerez la production régulière selon les commandes clients, tout en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène. CAP Pâtisserie ou expérience équivalente exigée, sens de l’organisation et rigueur indispensables.

Competenze

• Titulaire au minimum d’un CAP Pâtisserie ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de fabrication et transformation en pâtisserie.
• Rigueur, organisation et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Mansioni

• Réaliser les préparations pâtissières : entremets, glaçages, crèmes, montages et finitions.
• Sélectionner, préparer et doser les ingrédients nécessaires à la fabrication des produits.
• Respecter les fiches techniques, les recettes et les consignes de fabrication.
• Assurer une production régulière en fonction des besoins du magasin et des commandes clients.
• Participer à la planification et à l’organisation de la production quotidienne.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Veiller à l’entretien et au nettoyage du poste de travail ainsi que du matériel utilisé.
• Contribuer au bon fonctionnement du laboratoire en limitant les pertes et le gaspillage.

Conoscenze

Techniques pâtissières

Rigueur

Organisation

Formazione

CAP Pâtisserie

Strumenti

Équipements de laboratoire pâtisserie

Descrizione del lavoro

Abalone La Teste-de-Buch recherche un Pâtissier H/F pour rejoindre une équipe dynamique et conviviale au sein du laboratoire.

Vous réaliserez les préparations pâtissières (entremets, glaçages, crèmes) et assurerez la production régulière selon les commandes clients, tout en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène. CAP Pâtisserie ou expérience équivalente exigée, sens de l’organisation et rigueur indispensables.