Pâtissier Confirmé H/F

la Boite a Pain; Bouzonville; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI stable

Horaires de jour 8h00-16h00

Repos: 1 dimanche sur 2

Job summary

La Boite a Pain recherche un pâtissier expérimenté (H/F) passionné et professionnel pour intégrer une équipe exigeante en Grand Est. Vous réaliserez l’ensemble de la gamme pâtissière et veillerez à la qualité des produits dès l’ouverture du laboratoire.

Vous gérerez votre poste de travail de manière autonome, en respectant les fiches techniques et les normes HACCP, et contribuerez au bon fonctionnement des stocks et des commandes tout en maintenant un haut niveau d’exigence et d’excellence.

Qualifications

• Expérience significative en pâtisserie artisanale exigée.
• Maîtrise des bases et techniques de pâtisserie moderne.
• Ponctuel, rigoureux et organisé, capable de gérer les pics d'activité.

Responsibilities

• Production : Réalisation de l'ensemble de la gamme (pâtes, crèmes, entremets, viennoiseries, décors) dans le respect des fiches techniques.
• Organisation : Gestion autonome de votre poste de travail et préparation des mises en place dès l'ouverture du laboratoire.
• Qualité : Contrôle rigoureux de la conformité des produits (goût, texture, visuel) et respect des normes HACCP.
• Gestion : Suivi des stocks, passage des commandes et optimisation des pertes.

Skills

Expérience pâtisserie artisanale

Maîtrise technique

Rigueur & organisation

Job description

Nous recherchons un Pâtissier expérimenté (H/F) passionné et véritable professionnel du métier. Expert de la matière et de la technique, vous intégrerez une équipe exigeante où la qualité et la précision sont les maîtres mots.

VOS MISSIONSSous la responsabilité de la direction

• Production : Réalisation de l'ensemble de la gamme (pâtes, crèmes, entremets, viennoiseries, décors) dans le respect des fiches techniques.
• Organisation : Gestion autonome de votre poste de travail et préparation des mises en place dès l'ouverture du laboratoire.
• Qualité : Contrôle rigoureux de la conformité des produits (goût, texture, visuel) et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion : Suivi des stocks, passage des commandes de matières premières et optimisation de la gestion des pertes.

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience indispensable : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire en pâtisserie artisanale.
• Maîtrise technique : Vous maîtrisez parfaitement les bases du métier et les techniques de pâtisserie moderne.
• Savoir-être : Ponctuel, rigoureux et organisé, vous êtes capable de gérer la pression des pics d'activité. Vous possédez une véritable culture du produit et un souci constant de l'excellence.

CONDITIONS ET AVANTAGES

• Contrat : CDI stable.
• Horaires de jour : 8h00-16h00 avec une heure de pause pour un meilleur équilibre vie privé/vie professionnelle.
• Repos : Un dimanche travaillé sur deux.

Vous êtes un professionnel de la pâtisserie, rigoureux et désireux d'évoluer dans un environnement de qualité ? Rejoignez-nous !

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles

• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.