Pareur/Désosseur Viandes — Expertise et Qualité

SERVAGROUPE QUIMPER 2; Brest; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

10% IFM

10% ICP

Prime habillage

Prime panier

Indemnités kilométriques

Résumé du poste

SERVAGROUPE QUIMPER 2 recherche un Pareur(se) / Désosseur(se) H/F pour intégrer son atelier de transformation. Intervention possible sur bœuf, porc, veau, agneau, volaille, ou autres produits carnés. Missions: désossage et parage dans le respect de la qualité, productivité et sécurité.

Vous devez être capable de travailler au couteau et maintenir des standards d’hygiène élevés. Avantages compétitifs et perspective d’intégration au sein d’un groupe familial reconnu dans l’Ouest.

Qualifications

• Expérience en découpe et transformation des viandes souhaitable.
• Capacité à travailler au couteau avec précision et rapidité.
• Rigueur et respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de désossage des pièces selon les techniques professionnelles.
• Effectuer le parage et la mise à la conformation des pièces selon le cahier des charges.
• Retirer os, gras, nerfs et autres parties non conformes.
• Respecter rendements et objectifs de production.
• Contrôler visuellement la qualité des produits.
• Utiliser les outils et matériels nécessaires, notamment les couteaux.
• Maintenir le poste de travail propre et respecter les règles d’hygiène.
• Appliquer les procédures de sécurité et assurer traçabilité des produits.

Connaissances

Désossage

Parage

Maîtrise du couteau

Hygiène et sécurité alimentaire

Outils

Couteaux professionnels

Description du poste

SERVAGROUPE QUIMPER 2 recherche un Pareur(se) / Désosseur(se) H/F pour intégrer son atelier de transformation. Intervention possible sur bœuf, porc, veau, agneau, volaille, ou autres produits carnés. Missions: désossage et parage dans le respect de la qualité, productivité et sécurité.

Vous devez être capable de travailler au couteau et maintenir des standards d’hygiène élevés. Avantages compétitifs et perspective d’intégration au sein d’un groupe familial reconnu dans l’Ouest.