Désosseur / Pareur — Atelier Viande & Qualité

Servagroupe; Rennes; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

10% IFM

10% ICP

Prime habillage

Prime panier

Indemnités kilométriques

Résumé du poste

SERVAGROUPE recherche un Pareur(se) / Désosseur(se) H/F pour son atelier de transformation. Vous effectuerez les opérations de désossage et de parage sur diverses viandes en respectant les exigences de qualité et de sécurité, avec un salaire horaire attractif et des avantages.

Profil recherché: expérience en découpe de viande, habileté au couteau, rigueur et esprit d’équipe. Poste à pourvoir rapidement en Bretagne, avec possibilité d’évolution selon compétence.

Qualifications

• Expérience en atelier de découpe et transformation des viandes souhaitée.
• Maîtrise des techniques de désossage et parage.
• Aisance avec le travail au couteau et les gestes techniques associés.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de désossage des pièces de viande selon les techniques professionnelles.
• Effectuer le parage et la mise à la conformation selon les cahiers des charges clients.
• Retirer os, gras, nerfs, aponévroses et parties non conformes.
• Respecter rendements et objectifs de production.
• Contrôler visuellement la qualité des produits.
• Utiliser les outils et matériels, notamment les couteaux professionnels.
• Maintenir le poste propre et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Appliquer les procédures et consignes de sécurité.
• Assurer traçabilité et identification des produits.

Connaissances

Désossage

Parage

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Outils

Couteaux professionnels

Description du poste

SERVAGROUPE recherche un Pareur(se) / Désosseur(se) H/F pour son atelier de transformation. Vous effectuerez les opérations de désossage et de parage sur diverses viandes en respectant les exigences de qualité et de sécurité, avec un salaire horaire attractif et des avantages.

Profil recherché: expérience en découpe de viande, habileté au couteau, rigueur et esprit d’équipe. Poste à pourvoir rapidement en Bretagne, avec possibilité d’évolution selon compétence.