Pareur / Désosseur (H/F)

Servagroupe; Rennes; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

10% IFM

10% ICP

Prime habillage

Prime panier

Indemnités kilométriques

Résumé du poste

SERVAGROUPE recherche un Pareur(se) / Désosseur(se) H/F pour son atelier de transformation. Vous effectuerez les opérations de désossage et de parage sur diverses viandes en respectant les exigences de qualité et de sécurité, avec un salaire horaire attractif et des avantages.

Profil recherché: expérience en découpe de viande, habileté au couteau, rigueur et esprit d’équipe. Poste à pourvoir rapidement en Bretagne, avec possibilité d’évolution selon compétence.

Qualifications

• Expérience en atelier de découpe et transformation des viandes souhaitée.
• Maîtrise des techniques de désossage et parage.
• Aisance avec le travail au couteau et les gestes techniques associés.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de désossage des pièces de viande selon les techniques professionnelles.
• Effectuer le parage et la mise à la conformation selon les cahiers des charges clients.
• Retirer os, gras, nerfs, aponévroses et parties non conformes.
• Respecter rendements et objectifs de production.
• Contrôler visuellement la qualité des produits.
• Utiliser les outils et matériels, notamment les couteaux professionnels.
• Maintenir le poste propre et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Appliquer les procédures et consignes de sécurité.
• Assurer traçabilité et identification des produits.

Connaissances

Désossage

Parage

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Outils

Couteaux professionnels

Description du poste

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Pareur(se) / Désosseur(se) H/F pour intégrer notre équipe au sein de notre atelier de transformation.Selon votre expérience et votre savoir-faire, vous pourrez intervenir sur différentes matières premières : boeuf, porc, veau, agneau, volaille ou autres produits carnés.Votre rôle sera de réaliser les opérations de désossage et de parage dans le respect des exigences de qualité, de productivité et de sécurité.Taux horaire : De 12EUR31 à 13EUR50Avantages salariaux :10% IFM10% ICPPrime habillagePrime panierIndemnités kilométriques (sous conditions)Vos missions :-

• - Réaliser les opérations de désossage des pièces de viande dans le respect des techniques professionnelles.
• - Effectuer le parage et la mise à la conformation des pièces selon les cahiers des charges clients.
• - Retirer les os, excédents de gras, nerfs, aponévroses et autres parties non conformes.
• - Respecter les rendements et les objectifs de production.
• - Contrôler visuellement la qualité des produits travaillés.
• - Utiliser les outils et matériels nécessaires à l’activité, notamment les couteaux professionnels.
• - Maintenir votre poste de travail propre et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• - Appliquer les procédures et consignes de sécurité au poste.
• - Assurer la traçabilité et l’identification des produits conformément aux procédures internes.

Vous êtes pareur(se), désosseur(se), boucher(ère) ou vous disposez d’une première expérience en atelier de découpe et transformation des viandes. Vous êtes à l’aise avec le travail au couteau et maîtrisez les gestes techniques liés au désossage et/ou au parage. Nous recherchons avant tout des personnes :-

• - Sérieuses et motivées
• - Rigoureuses et attentives à la qualité
• - Respectueuses des règles d’hygiène et de sécurité
• - Capables de travailler en équipe
• - À l’aise dans un environnement de production
• - Ayant le sens du travail bien fait.

Une expérience sur une ou plusieurs matières est appréciée, mais n’est pas indispensable : nous pouvons adapter le poste à votre niveau de compétence.

Description de l'entreprise

SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience est aujourd'hui un acteur incontournable de l'emploi, avec 19 agences implantées dans le Grand Ouest.Nos métiers : le Travail Temporaire (généraliste et spécialisé dans les métiers au couteau), la Formation, le Consulting et l'Insertion.Nos valeurs : la proximité, la satisfaction, la fiabilité et la réactivité.Vous avez envie d'un nouvel élan, d'un projet professionnel motivant ?Contactez votre agence de proximité, nous accompagnerons la réalisation de votre projet.