Pareur / Désosseur (H/F)

SERVAGROUPE QUIMPER 2; Brest; Sur place; EUR 17 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

10% IFM

10% ICP

Prime habillage

Prime panier

Indemnités kilométriques

Résumé du poste

SERVAGROUPE QUIMPER 2 recherche un Pareur(se) / Désosseur(se) H/F pour intégrer son atelier de transformation. Intervention possible sur bœuf, porc, veau, agneau, volaille, ou autres produits carnés. Missions: désossage et parage dans le respect de la qualité, productivité et sécurité.

Vous devez être capable de travailler au couteau et maintenir des standards d’hygiène élevés. Avantages compétitifs et perspective d’intégration au sein d’un groupe familial reconnu dans l’Ouest.

Qualifications

• Expérience en découpe et transformation des viandes souhaitable.
• Capacité à travailler au couteau avec précision et rapidité.
• Rigueur et respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de désossage des pièces selon les techniques professionnelles.
• Effectuer le parage et la mise à la conformation des pièces selon le cahier des charges.
• Retirer os, gras, nerfs et autres parties non conformes.
• Respecter rendements et objectifs de production.
• Contrôler visuellement la qualité des produits.
• Utiliser les outils et matériels nécessaires, notamment les couteaux.
• Maintenir le poste de travail propre et respecter les règles d’hygiène.
• Appliquer les procédures de sécurité et assurer traçabilité des produits.

Connaissances

Désossage

Parage

Maîtrise du couteau

Hygiène et sécurité alimentaire

Outils

Couteaux professionnels

Description du poste

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Pareur(se) / Désosseur(se) H/F pour intégrer notre équipe au sein de notre atelier de transformation. Selon votre expérience et votre savoir-faire, vous pourrez intervenir sur différentes matières premières : boeuf, porc, veau, agneau, volaille ou autres produits carnés. Votre rôle sera de réaliser les opérations de désossage et de parage dans le respect des exigences de qualité, de productivité et de sécurité. Taux horaire : De 12EUR31 à 13EUR50 Avantages : + 10% IFM+10% ICPPrime habillagePrime panierIndemnités kilométriques (sous conditions)

• Réaliser les opérations de désossage des pièces de viande dans le respect des techniques professionnelles.
• Effectuer le parage et la mise à la conformation des pièces selon les cahiers des charges clients.
• Retirer les os, excédents de gras, nerfs, aponévroses et autres parties non conformes.
• Respecter les rendements et les objectifs de production.
• Contrôler visuellement la qualité des produits travaillés.
• Utiliser les outils et matériels nécessaires à l’activité, notamment les couteaux professionnels.
• Maintenir votre poste de travail propre et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Appliquer les procédures et consignes de sécurité au poste.
• Assurer la traçabilité et l’identification des produits conformément aux procédures internes.

Profil recherché

Vous êtes pareur(se), désosseur(se), boucher(ère) ou vous disposez d’une première expérience en atelier de découpe et transformation des viandes. Vous êtes à l’aise avec le travail au couteau et maîtrisez les gestes techniques liés au désossage et/ou au parage. Nous recherchons avant tout des personnes :

• Sérieuses et motivées
• Rigoureuses et attentives à la qualité
• Respectueuses des règles d’hygiène et de sécurité
• Capables de travailler en équipe
• À l’aise dans un environnement de production
• Ayant le sens du travail bien fait

Description de l'entreprise

SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience est aujourd'hui un acteur incontournable de l'emploi, avec 19 agences implantées dans le Grand Ouest. Nos métiers : le Travail Temporaire (généraliste et spécialisé dans les métiers au couteau), la Formation, le Consulting et l'Insertion. Nos valeurs : la proximité, la satisfaction, la fiabilité et la réactivité. Vous avez envie d'un nouvel élan, d'un projet professionnel motivant ?

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