Opérateur Sushiman - Découpe Poisson H/F

Luna; Morangis; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération conventionnelle

Majoration de 20% pour le dimanche

Carte Swile

Mutuelle Alan

Aide au logement

Prise en charge du transport quotidien

Restaurant d'entreprise

Résumé du poste

Une startup culinaire recherche un(e) Sushi-Man pour son laboratoire à Morangis. Sous la direction du chef, vous serez responsable de la découpe des poissons et de la réalisation des sushis. Une expérience de 2 ans en cuisine, de préférence en sushis, et un bon esprit d'équipe sont requis. Cette entreprise en pleine croissance offre un CDI à temps plein avec des avantages comme une rémunération conventionnelle, des primes et une carte Swile.

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en cuisine, de préférence en préparation de sushis.
• Bonne maîtrise de la découpe du poisson.
• Savoir parler et écrire le français.

Responsabilités

• Découper les poissons pour préparer les sushis.
• Préparer les ingrédients nécessaires.
• Réaliser les sushis selon les recettes.
• Ranger et nettoyer la zone de travail.
• Suivre les règles d’hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks de poissons.

Connaissances

Découpe du poisson

Préparation de sushis

Respect des règles d’hygiène

Esprit d'équipe

Sérieux(se) et dynamique

Description du poste

Overview

Un environnement ambitieux : Luna food se positionne comme l\'unique dénicheur de spécialités culinaires venues du monde entier et collabore avec déjà plus de 100 clients partenaires à travers la France. Nous proposons des plats ultra frais préparés par notre Chef Owen. Une startup en croissance constante : nous doublons nos effectifs et notre chiffre d\'affaires chaque année.

Notre mission RH : Parce que nous nous réunissons sur la base de valeurs communes, nous aimons tout simplement co-créer une expérience collaborateur unique en partageant et en combinant nos expériences, nos talents et notre passion afin de réaliser quelque chose d\'extraordinaire pour nos précieux partenaires clients et consommateurs. Culture interne de l\'appartenance, qui vise à l\'autonomie, la confiance en soi, l\'audace et à l\'engagement au quotidien.

• Une intégration transversale et immersive unique
• Des coachings à la disposition de tous les employés pour un accompagnement des talents !
• Des ateliers organisés en interne visant à mettre en lumière l\'intelligence collective et la co-création du changement.

Notre façon d\'être

• Être capable d\'apprendre vite et être autonome
• Être agile et créateur de solutions
• Aimer les retours qui permettent de progresser
• Être dans une dynamique d\'amélioration continue
• Avoir l’esprit d\'équipe et avoir envie de participer à la création d\'une structure dynamique, curieuse et pluriculturelle pour se développer

Poste

Nous cherchons un(e) Sushi-Man pour notre laboratoire à Morangis (91). Vous serez sous la direction du chef de cuisine et du responsable de la découpe.

Vos missions

• Découper les poissons (saumon, thon, etc.) pour préparer les sushis et autres plats.
• Préparer les ingrédients (sauces, garnitures, etc.).
• Réaliser les sushis, makis, nigiris en suivant les recettes.
• Ranger et nettoyer la zone de travail et les outils.
• Suivre les règles d’hygiène et de sécurité des aliments.
• Gérer les stocks de poissons et vérifier les livraisons.
• Vérifier la qualité des produits et signaler les problèmes.

Notre univers

Environnement ambitieux : Luna food se positionne comme l\'unique dénicheur de spécialités culinaires venues du monde entier et collabore avec déjà plus de 100 clients partenaires à travers la France. Nous proposons des plats ultra frais préparés par notre Chef Owen. Une startup en croissance constante : nous doublons nos effectifs et notre chiffre d\'affaires chaque année.

Nos engagements RH

• Une intégration transversale et immersive unique
• Des coachings à la disposition de tous les employés pour un accompagnement des talents
• Des ateliers organisés en interne visant à mettre en lumière l\'intelligence collective et la co-création du changement

Notre façon d\'être (suite)

• Être capable d\'apprendre vite et être autonome
• Être agile et créateur de solutions
• Aimer les retours qui permettent de progresser
• Être dans une dynamique d\'amélioration continue
• Avoir l’esprit d\'équipe et avoir envie de participer à la création d\'une structure dynamique, curieuse et pluriculturelle pour se développer

Compétences

• Expérience de 2 ans minimum en cuisine, de préférence en préparation de sushis
• Bonne maîtrise de la découpe du poisson
• Respect des règles d’hygiène
• Sérieux(se), dynamique, ponctuel(le) et bon esprit d’équipe
• Il faut savoir parler et écrire le français

Avantages

• CDI, temps plein, travail du lundi au dimanche avec deux jours de repos
• Rémunération conventionnelle, majoration de 20% pour le dimanche
• Carte Swile, Mutuelle Alan, prime, Action Logement
• Aide au logement
• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d\'entreprise

Si cette offre vous correspond, n\'hésitez plus et rejoignez Luna Food en tant qu\'Opérateur Sushiman - Découpe Poisson H/F et participez à une aventure culinaire innovante, au sein d\'une équipe dynamique et en pleine croissance.