NOVOTEL STRASBOURG - CHEF DE CUISINE H/F/X

Novotel Strasbourg Centre Halles; Strasbourg; Presencial; EUR 42.000 - 52.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Novotel Strasbourg Centre Halles cherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger l’ensemble des activités de la cuisine d’un hôtel de 98 chambres. Vous élaborez la carte et les menus en collaboration avec le Second et la Direction, et vous pilotez la qualité et les stocks.

Vous représentez vos équipes auprès des services internes, assurez la formation et veillez à une ambiance positive tout en étant référent en matière d’hygiène et de sécurité.

Formación

• Expérience significative en cuisine et en gestion d'équipe.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à concevoir et actualiser cartes et menus.

Responsabilidades

• Diriger et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine et des parties qui la composent, et gérer les stocks et la qualité des plats.
• Élaborer la carte et les menus en collaboration avec le Second et la Direction.
• Représenter les équipes auprès des autres services et assurer la formation et l’évolution du personnel.
• Veiller à l’ambiance de travail, au bien-être des équipes et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Création de carte

Cuisine française

Descripción del empleo

La cuisine n’a plus aucun secret pour vous, vous voulez créer votre carte et prendre la tête d’une équipe ? Bienvenue !Nous recherchons pour notre hôtel Novotel Strasbourg Centre Halles un Chef de cuisine H/F/X, en contrat à durée indéterminé, à partir du 18/05/2026.En nous rejoignant comme Chef de cuisine, vous intégrerez une équipe d’Heartists de 37 collaborateurs au sein de notre hôtel qui propose 98 chambres, un bar, un restaurant et 4 salons aux voyageurs.

Vos futures missions :

• Chaque plat qui sort en salle, sort d’abord de votre tête.
• Vous élaborez la carte et les menus, en collaboration avec le Second, le Directeur de la restauration et la Direction.
• La perfection, c’est votre motivation !
• Vous dirigez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine et de ses différentes parties, de la gestion des stocks, jusqu’à la qualité des plats envoyés.
• En tant que Chef de cuisine, vous représentez vos équipes auprès des autres services de l’hôtel, dans les réunions, les décisions et les relais d’information.
• Réel pilier pour vos équipes, vous assurez la bonne ambiance au sein de votre service et veillez à ce que chacun puisse se former et évoluer selon son potentiel et ses envies.
• Vous êtes référent en matière d’hygiène et de sécurité.