Moniteur·trice d'Atelier Self H/F

Hestia 78; Rambouillet; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Rambouillet-Emplois recherche un moniteur d'atelier pour accompagner des travailleurs en situation de handicap et encadrer une équipe dans les activités de restauration et de service.

Vous organiserez les postes de travail, veillerez au respect des règles HACCP et contribuerez au développement des compétences et à l'autonomie des employés.

Qualifications

• Certification CBMA/CBME appréciée.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'une cuisine.
• Expérience dans l'encadrement ou la transmission de savoir-faire appréciée.
• Sensibilité à l'accompagnement de personnes en situation de handicap.

Responsibilities

• Accueillir et accompagner les travailleurs en situation de handicap en atelier.
• Encadrer et animer une équipe dans les activités de restauration et entretien.
• Préparer les postes de travail et assurer les exigences HACCP et sécurité alimentaire.
• Planifier les activités et répartir les tâches selon les compétences.
• Participer à l'accompagnement et au développement des projets professionnels.
• Assurer les transmissions et rédiger les écrits professionnels du suivi des parcours.
• Veiller à la qualité des prestations et à la traçabilité des denrées.

Skills

Accompagner autonomie

Transmettre savoir-faire

Animation d'équipe

Pédagogie

Organisation

Communication

Education

CBMA/CBME apprécié

Job description

Sous l'autorité du Chef de Service ou du Chef d'Atelier, vous accompagnez les travailleurs en situation de handicap Vous veillez à la qualité des prestations réalisées tout en favorisant le développement des compétences professionnelles et de l'autonomie des travailleurs.

• Accueillir, intégrer et accompagner les travailleurs au sein de l'atelier ;
• Instaurer une relation de confiance favorisant l'épanouissement et l'autonomie ;
• Identifier les besoins, les capacités et les aspirations de chaque personne ;
• Participer à l'élaboration, au suivi et à l'évaluation des projets professionnels personnalisés ;
• Favoriser l'expression, la participation et le pouvoir d'agir des travailleurs ;
• Contribuer à la prévention et à la gestion des situations complexes ou conflictuelles ;
• Assurer les transmissions et rédiger les écrits professionnels nécessaires au suivi des parcours.

Organiser et animer l'activité de production

• Planifier et organiser les activités de restauration en fonction des menus, des commandes et des besoins du service ;
• Préparer les postes de travail et veiller à la disponibilité des denrées, matériels et équipements nécessaires ;
• Répartir les activités entre les travailleurs en tenant compte de leurs compétences, capacités et projets professionnels ;
• Encadrer et animer une équipe de travailleurs en situation de handicap dans les activités de préparation culinaire, de service et d'entretien ;
• Accompagner les travailleurs dans l'acquisition des techniques professionnelles liées à la restauration collective ou commerciale ;
• Veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité conformément aux principes HACCP ;
• Contrôler les températures, les conditions de stockage et la traçabilité des denrées alimentaires ;
• Garantir la qualité des préparations culinaires et des prestations de service ;
• Organiser et superviser les activités de distribution des repas et de service aux convives ;
• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des livraisons ;
• Veiller à l'entretien du matériel de cuisine et assurer le suivi de la maintenance de premier niveau ;
• Adapter les méthodes de travail, les consignes et les outils aux besoins des travailleurs afin de favoriser leur autonomie ;
• Assurer le respect des délais de production et des exigences de qualité du service

• Votre intérêt pour l'accompagnement des personnes en situation de handicap ;
• Votre capacité à transmettre des savoir-faire professionnels ;
• Votre sens de l'organisation et votre rigueur ;
• Votre aptitude à animer une équipe et à mobiliser les personnes ;
• Votre capacité à concilier objectifs de production et accompagnement humain ;
• Vos qualités relationnelles et pédagogiques ;
• Votre autonomie et votre esprit d'initiative.

Qualifications requises

• Certification de Branche de Moniteur d'Atelier (CBMA/CBME) appréciée ;
• Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire appréciée ;
• Maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'une cuisine ;
• Expérience dans l'encadrement ou la transmission de savoir-faire appréciée ;
• Sensibilité à l'accompagnement de personnes en situation de handicap

Experience: Débutant acceptéCompétences: Accompagner le développement de l'autonomie d'une personne,Communiquer efficacement les consignes,Enseigner, développer des compétences,Faire preuve de pédagogie pour faciliter la compréhension,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Services administratifs combinés de bureau