Moniteur d'atelier polyvalent en cuisine H/F

Les Papillons Blancs du Finistère; France; Hybride; EUR 21 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages associatifs

Résumé du poste

Le moniteur d’atelier chez Les Papillons Blancs du Finistère est responsable de l’encadrement, de l’hygiène et de la sécurité d’une équipe de travailleurs en situation de handicap, au sein d’un pôle pluridisciplinaire.

Sous la responsabilité du chef d’atelier, il organise l’activité restauration collective et traiteur, élabore les recettes et utilise les fiches techniques, tout en veillant au respect des délais et de la qualité.

Qualifications

• Formation et expérience dans le secteur de la restauration collective.
• Connaissance du secteur médico-social ou sanitaire serait un plus.
• Qualité rédactionnelle, sens relationnel et approche pédagogique.

Responsabilités

• Garantir l’élaboration, l’animation et le suivi des projets personnalisés des usagers au sein d’une équipe pluridisciplinaire.
• Responsable d’une équipe de travailleurs en situation de handicap, de l’hygiène et de la sécurité des personnes accueillies.
• Organiser le travail et développer l’activité restauration collective et commerciale; composer et réaliser des recettes; appliquer les fiches techniques.
• Utiliser les équipements de cuisine et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Conduire l’animation et la transmission des savoir-faire au sein de l’équipe.

Connaissances

Sens du service

Esprit d’équipe

Rigueur

Proactivité

Patient

Bon communicant

Pédagogue

Description du poste

Le moniteur d’atelier est une personne ressource, responsable et garant dans la continuité de l’encadrement, de l’hygiène et de la sécurité d’une équipe de travailleurs en situation de handicap mental ou psychique.

Il est garant de la continuité dans l’élaboration, l’animation et le suivi des projets personnalisés des usagers au sein d’une équipe pluridisciplinaire (responsable d’atelier, référent de parcours, médecin psychiatre, psychologue et assistante sociale).

Il veille à la dynamique de formation, à la valorisation et à la transmission des compétences.

Sous la responsabilité du responsable de cuisine, dans le respect des délais et de la qualité, le moniteur d’atelier aura, à composer et réaliser des recettes et utiliser des fiches techniques, à utiliser les différents équipements d’une cuisine de restauration avec son équipe de travailleurs accompagnés.

Le permis B Boite manuelle est requis compte-tenu des déplacements inhérents au poste.

Sous la responsabilité du chef d’atelier, vos missions seront:

• D’être garant de l’élaboration, de l’animation et du suivi des projets personnalisés des usagers au sein d’une équipe pluridisciplinaire (chef d’ateliers, médecin psychiatre, psychologue et assistante sociale).
• D’être responsable, d’une équipe de travailleurs en situation de handicap mental ou psychique, de l’hygiène et de la sécurité des personnes accueillies.
• En lien avec les clients et dans le respect des délais et de la qualité, d’assurer l’organisation, l’innovation technique et le développement de l’activité «restauration collective et commerciale», soit:
  • Composer, réaliser des recettes et utiliser des fiches techniques.
  • Appliquer et faire appliquer au plus strict les règles d’hygiène et de sécurité.
  • Contrôler et assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
  • Savoir utiliser les différents équipements d’une cuisine en restauration collective.
  • Organiser un travail en équipe, savoir communiquer.
  • Participe au développement de l’activité traiteur.

Qualités recherchées :

• A le sens du service ; fait preuve de disponibilité et de réactivité,
• Développe la relation de confiance avec ses interlocuteurs et fait preuve d’esprit d’équipe,
• Exemplaire dans le savoir-être, est à l’écoute,
• Sait prioriser et s’organiser dans son travail,
• Rigoureux et soigneux, a le sens du travail bien fait,
• Proactif, il détecte les besoins et propose les solutions,
• Patient, bon communicant, veille à instaurer une ambiance de travail agréable pour son équipe,

Pédagogue, a la capacité de transmettre ses savoir-faire.

Profil

• Formation et expérience professionnelle dans le secteur de la restauration collective
• Expérience nécessaire dans le secteur médico-social ou sanitaire serait un plus,
• Connaissance du handicap et formation moniteur d’atelier sont un plus,
• Qualité rédactionnelle, sens relationnel, approche pédagogique et pragmatique,
• Capacité à transmettre son savoir-faire,
• Connaissance et utilisation des outils de bureautique et de la gestion de stock.

• Date de début de contrat: 01/11/2026
• Date limite de dépôt de candidature: 05/10/2026
  
• Conditions d’emploi
  • Contrat : CDI à temps plein du lundi au vendredi.
  • Lieu de travail : Guipavas (Cuisine centrale – ESAT de l’Armorique).
  • Rémunération : Salaire selon CCN66 de 1879€ brut mensuel à 2798€ brut mensuel après 28 ans d'ancienneté + avantages liés à l’association.