Moniteur d’Atelier Restauration ESAT – Production

ADAPEI 79 - ESAT \"Les Ateliers Bressuirais\"; Bressuire; Sur place; EUR 31 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime Ségur Laforcade

9 Congés supplémentaires

Mutuelle et prévoyance

Bonne ambiance de travail

Qualité de Vie au Travail

Mobilité interne facilitée

Intégration et formations

Résumé du poste

ADAPEI 79 - ESAT «Les Ateliers Bressuirais» recherche un responsable de production pour la cuisine centrale de Bressuire. Vous pilotez la production, la planification et les achats, tout en assurant le suivi des stocks et la relation client.

Vous favorisez l’autodétermination des travailleurs handicapés et développez leurs compétences au sein d’un établissement de l’économie sociale et solidaire.

Qualifications

• Expérience significative (3 ans) en restauration collective, idéalement dans le secteur social, de la santé ou des personnes âgées.
• Bonne connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires et des normes HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et des processus industriels de gestion de production.
• Bonne capacité à travailler en équipe et sens du service.

Responsabilités

• Gérer et organiser la production d'une cuisine centrale: planification, répartition des activités, gestion des achats et du matériel, suivi des stocks.
• Assurer la relation commerciale et le suivi de la clientèle de l’atelier.
• Effectuer le reporting et suivre les indicateurs pour atteindre les objectifs CPOM du secteur restauration et de l’établissement.

Connaissances

Restauration collective

HACCP

Gestion de production

Outils informatiques

Relation client

Esprit d'équipe

Description du poste

ADAPEI 79 - ESAT «Les Ateliers Bressuirais» recherche un responsable de production pour la cuisine centrale de Bressuire. Vous pilotez la production, la planification et les achats, tout en assurant le suivi des stocks et la relation client.

Vous favorisez l’autodétermination des travailleurs handicapés et développez leurs compétences au sein d’un établissement de l’économie sociale et solidaire.