Moniteur Atelier Restauration (H/F)

ADAPEI 79 - ESAT \"Les Ateliers Bressuirais\"; Bressuire; Sur place; EUR 31 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime Ségur Laforcade

9 Congés supplémentaires

Mutuelle et prévoyance

Bonne ambiance de travail

Qualité de Vie au Travail

Mobilité interne facilitée

Intégration et formations

Résumé du poste

ADAPEI 79 - ESAT «Les Ateliers Bressuirais» recherche un responsable de production pour la cuisine centrale de Bressuire. Vous pilotez la production, la planification et les achats, tout en assurant le suivi des stocks et la relation client.

Vous favorisez l’autodétermination des travailleurs handicapés et développez leurs compétences au sein d’un établissement de l’économie sociale et solidaire.

Qualifications

• Expérience significative (3 ans) en restauration collective, idéalement dans le secteur social, de la santé ou des personnes âgées.
• Bonne connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires et des normes HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et des processus industriels de gestion de production.
• Bonne capacité à travailler en équipe et sens du service.

Responsabilités

• Gérer et organiser la production d'une cuisine centrale: planification, répartition des activités, gestion des achats et du matériel, suivi des stocks.
• Assurer la relation commerciale et le suivi de la clientèle de l’atelier.
• Effectuer le reporting et suivre les indicateurs pour atteindre les objectifs CPOM du secteur restauration et de l’établissement.

Connaissances

Restauration collective

HACCP

Gestion de production

Outils informatiques

Relation client

Esprit d'équipe

Description du poste

Poste à Pouvoir sur le site de Bressuire :

Au sein d'une équipe de moniteurs d'atelier, vous prenez en charge la gestion et l’organisation de la production d'une cuisine centrale : planification des productions, répartition des activités, gestion des achats et du matériel, suivi des stocks etc…

Vous assurez la relation commerciale et le suivi de la clientèle de l’atelier ;

Cette production est un support à l’accompagnement des travailleurs handicapés en ESAT.

Il s’agit de reconnaître et valoriser les compétences des travailleurs handicapés, les accompagner dans leur projet professionnel, développer leurs compétences…

Vous favorisez l’autodétermination et développez le pouvoir d’agir des travailleurs handicapés.

Profil recherché

Vous avez une expérience significative (3 ans) en restauration collective, idéalement dans le secteur social, de la santé ou des personnes âgées (d’autres profils - traiteurs, agro-alimentaire - pourront être étudiés).

Vous avez une bonne connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires, une maîtrise des normes HACCP et des attendus DDCSPP.

Pour la bonne tenue du poste, vous avez une bonne connaissance des outils informatiques, des processus industriels, de la gestion de production, des enjeux de commercialisation.

Vous avez idéalement la qualification de moniteur(trice) d’atelier mais celle-ci n’est pas indispensable.

Vous êtes force de proposition, avez le sens du service, la capacité réelle à travailler en équipe, la rigueur et une très bonne capacité organisationnelle.

Vous assurez le reporting et le suivi des indicateurs pour garantir l’atteinte des objectifs de la filière restauration et de l’établissement (CPOM). Vous avez une posture professionnelle basée sur :

• L’écoute, la valorisation du potentiel de la personne accompagnée et la reconnaissance de ses savoirs et compétences,


• Une éthique dans la relation basée sur le respect et la bientraitance.

Nous vous accueillerons dans les meilleures conditions pour rejoindre notre équipe dynamique et pleine d’envies.

Vous bénéficierez, dès votre prise de poste, d’un parcours d’intégration spécifiquement conçu pour les moniteurs d’atelier de l’Adapei 79. Vous aurez également un parcours de formation sur mesure, tant sur l’aspect économique que pour accompagner les travailleurs en situation de handicap.

Description de l'établissement

L’Adapei 79 est une association qui gère de 43 établissements et services en Deux-Sèvres et accompagne plus de 2000 personnes en situation de handicap.

La valeur humaine est au cœur de notre action, nous œuvrons, tous les jours, depuis plus de 60 ans au service des personnes en situation de handicap.

Le Pôle Travail accompagne par le travail plus de 800 travailleurs handicapés en ESAT (6 ESAT répartis sur le département des Deux-Sèvres). Il comprend également une Entreprise Adaptée qui emploie plus de 180 salariés avec une reconnaissance en qualité de travailleurs handicapés. Le CA de ses activités commerciales s’élève à près de 20 millions d’€.

Avantages sociaux :

• Prime Ségur / Laforcade


• 9 Congés supplémentaires


• Bonne mutuelle et prévoyance


• Bonne ambiance de travail


• Association engagée dans une démarche de Qualité de Vie au Travail


• Mobilité interne facilitée


• Accompagnement proposé à la prise de poste : plan d’intégration, formations régulières,

Vous souhaitez mettre vos compétences au service d’une structure de l’économie sociale etsolidaire ? Vous partagez ces valeurs et ce projet vous intéresse :

ADAPEI 79 - ESAT \"Les Ateliers Bressuirais\"