Moniteur Atelier Restauration (H/F)

France Travail; Bressuire; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Moniteur Atelier Restauration pour le site de Bressuire. Vous coordonnez une équipe, organisez la production d'une cuisine centrale et assurez la gestion des achats et des stocks.

Une expérience de 3 ans en restauration collective et une connaissance des textures modifiées et des normes HACCP sont demandées. Poste en CDI avec intégration et parcours de formation prévus.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective (3 ans minimum).
• Bonne connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires.
• Maîtrise des normes HACCP et des attendus DDCSPP.

Responsabilités

• Gérer et organiser la production d'une cuisine centrale.
• Planifier les productions et répartir les activités.
• Gérer les achats, le matériel et les stocks.
• Reporter les indicateurs et suivre les objectifs de la filière restauration.

Connaissances

Restauration collective

Gestion de production

HACCP

Informatique

Description du poste

Offre n° 7470076
Moniteur Atelier Restauration (H/F)

(104978) ADAPEI 79 - ESAT "Les Ateliers Bressuirais" Poste à Pouvoir sur le site de Bressuire : Missions: Au sein d'une équipe de moniteurs d'atelier, vous prenez en charge la gestion et l'organisation de la production d'une cuisine centrale : planification des productions, répartition des activités, gestion des achats et du matériel, suivi des stocks etc. Vous assurez la relation commerciale et le suivi de la clientèle de l'atelier ; Cette production est un support à l'accompagnement des travailleurs handicapés en ESAT. Il s'agit de reconnaître et valoriser les compétences des travailleurs handicapés, les accompagner dans leur projet professionnel, développer leurs compétences. Vous favorisez l'autodétermination et développez le pouvoir d'agir des travailleurs handicapés. Description du profil recherché: Vous avez une expérience significative (3 ans) en restauration collective, idéalement dans le secteur social, de la santé ou des personnes âgées (d'autres profils - traiteurs, agro-alimentaire - pourront être étudiés). Vous avez une bonne connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires, une maîtrise des normes HACCP et des attendus DDCSPP. Pour la bonne tenue du poste, vous avez une bonne connaissance des outils informatiques, des processus industriels, de la gestion de production, des enjeux de commercialisation. Vous avez idéalement la qualification de moniteur(trice) d'atelier mais celle-ci n'est pas indispensable. Vous êtes force de proposition, avez le sens du service, la capacité réelle à travailler en équipe, la rigueur et une très bonne capacité organisationnelle. Vous assurez le reporting et le suivi des indicateurs pour garantir l'atteinte des objectifs de la filière restauration et de l'établissement (CPOM). Vous avez une posture professionnelle basée sur: - L'écoute, la valorisation du potentiel de la personne accompagnée et la reconnaissance de ses savoirs et compétences, - Une éthique dans la relation basée sur le respect et la bientraitance. Nous vous accueillerons dans les meilleures conditions pour rejoindre notre équipe dynamique et pleine d'envies. Vous bénéficierez, dès votre prise de poste, d'un parcours d'intégration spécifiquement conçu pour les moniteurs d'atelier de l'Adapei 79. Vous aurez également un parcours de formation sur mesure, tant sur l'aspect économique que pour accompagner les travailleurs en situation de handicap. Horaires : Horaires normaux Période de la journée : Jour

Type de contrat CDI
Contrat travail

• Salaire brut : Mensuel de 2105.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable