Moniteur d'Atelier ESAT - Restauration & Inclusion

Adapei-Nouelles Côtes d'Armor; Dinan; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

L'ESAT de Quévert, rattaché à Adapei-Nouelles Côtes d'Armor, recherche un Moniteur d'atelier en charge de l'activité SELF et de la cafétéria. Vous accompagnerez les professionnels ESAT et structurerez l'apprentissage au regard des besoins, de la production et de la sécurité.

Vous piloterez les menus, gérerez les commandes et le respect des normes HACCP tout en encadrant l'équipe et en veillant à la qualité des prestations et à la présentation du self.

Qualifications

• Expérience dans l'accompagnement des personnes en situation de handicap (TDI, TSA, etc.).
• Diplôme dans le domaine de la restauration exigé ou équivalent.
• Expérience avérée en pilotage d'une activité de production.

Responsabilités

• Accompagner les professionnels ESAT et piloter l'activité SELF et cafétéria.
• Planifier les menus deux fois par an et gérer les commandes de matières premières.
• Gérer les stocks, les pertes et les dépenses selon les normes HACCP et PMS.
• Encadrer l'équipe et répartir les postes de travail chaque jour.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité et communiquer avec les cadres de Direction.

Connaissances

Organisation

Planification

Travail en équipe

Informatique

Formation

CAP/BEP ou équivalent restauration/hôtellerie

Titre Moniteur d'Atelier (TMA)

Outils

MS Office

Description du poste

L'ESAT de Quévert, rattaché à Adapei-Nouelles Côtes d'Armor, recherche un Moniteur d'atelier en charge de l'activité SELF et de la cafétéria. Vous accompagnerez les professionnels ESAT et structurerez l'apprentissage au regard des besoins, de la production et de la sécurité.

Vous piloterez les menus, gérerez les commandes et le respect des normes HACCP tout en encadrant l'équipe et en veillant à la qualité des prestations et à la présentation du self.