MONITEUR D'ATELIER - CUISINE

Vendômois Handicap; Purgerot; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Le poste de Moniteur d’atelier « Cuisine » est à pourvoir en CDI à temps plein au sein de l ESAT Vendômois Handicap. Le titulaire encadrera des travailleurs en situation de handicap et élaborera le projet professionnel de l’équipe, tout en assurant les préparations culinaires et le respect des règles HACCP.

Vous assurerez l’accueil et le suivi des stagiaires et veillerez à l’adaptation des postes et à la sécurité alimentaire au quotidien.

Qualifications

• Titulaire au minimum d'un CAP cuisine.
• Expérience en restauration collective appréciée.
• Permis B indispensable.
• Utilisation de l’outil informatique.

Responsabilités

• Encadrer les travailleurs en situation de handicap, développer leurs apprentissages.
• Élaborer et mettre en œuvre le projet professionnel de l'équipe.
• Élaborer les préparations culinaires.
• Appliquer les règles HACCP et nettoyer les locaux et matériels de production.
• Passer et réceptionner les commandes et stocker les marchandises.
• Faciliter les formations (VAE/RAE) et l'accueil de stagiaires.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens de l'écoute

Rigueur

Organisation

Formation

CAP cuisine

Outils

Informatique

Description du poste

MONITEUR D’ATELIER « CUISINE »

CDI, A TEMPS PLEIN

POUR L’ÉTABLISSEMENT ET SERVICES D’ACCOMPAGNEMENT PAR LE TRAVAIL (ESAT)

CONVENTION DU 15 MARS 1966

POSTE A POURVOIR AU 1ER OCTOBRE 2026

La mission de l’ESAT se définit comme un environnement de travail protégé, avec une double finalité afin de permettre aux personnes en situation de handicap d'accéder à un travail adapté au sein de ses structures et, pour les plus autonomes, d'accéder au milieu ordinaire de travail en entreprise.

Vos Missions Principales

• Encadrer les travailleurs en situation de handicap, tout en assurant le développement de leurs apprentissages ;
• Élaborer et mettre en œuvre le projet professionnel des travailleurs de son équipe
• Élaborer les préparations culinaires ;
• Appliquer et faire appliquer l'ensemble des règles et procédures d'hygiène, de désinfection, de nettoyage des locaux et matériels de production, conformément aux normes HACCP,
• Passer, contrôler et réceptionner les commandes, stocker les marchandises.
• Permettre d'obtenir des formations qualifiantes (VAE) et non qualifiantes (RAE) ;
• Accueillir des personnes en stage de découverte, les évaluer et valider leur projet ;
• Participer aux réunions d’équipes ;
• Veiller à adapter, si besoin, l'ergonomie des postes.

Profil

Profil recherché et compétences requises : Titulaire à minima d'un CAP cuisine ;

Expérience professionnelle dans le milieu de la restauration collective appréciée

Volonté de travailler au service de personnes vulnérables.

Aptitudes à travailler et à coopérer au sein d'une équipe (sens de l'écoute, capacités à rendre compte et à s'adapter).

Organisé(e) et rigoureux (se), attentif (ve) à vos interlocuteurs, vous savez accompagner en proximité pour permettre l’atteinte des objectifs plaçant la personne accompagnée et son projet au cœur de l’action quotidienne.

Vous avez également un fort sens du travail en équipe pluridisciplinaire

Titulaire du permis B indispensable

Utilisation de l’outil informatique