MANAGER RESTAURATION H/F #ADE14383

Adecco Guyane; Kourou; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Adecco Guyane recherche un(e) MANAGER RESTAURATION H/F pour rejoindre son client à Cayenne. La personne sélectionnée sera responsable de l’accueil client, de la qualité de service, et de la gestion opérationnelle du restaurant.

Une formation en hôtellerie-restauration est souhaitée, ainsi qu'une expérience dans un rôle similaire. Le contrat est en CDI et nécessite des horaires décalés incluant week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration souhaitée.
• Expérience en restauration commerciale ou rapide requise.
• Compétences en management d'équipe.

Responsabilités

• Assurer la satisfaction client et la qualité de service.
• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Former et superviser les équipes.

Connaissances

Gestion de la clientèle

Qualité de service

Management d'équipe

Respect des normes HACCP

Formation

Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration ou équivalent

Description du poste

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, un MANAGER RESTAURATION H/F, afin de renforcer ses équipes en CDI à Cayenne.

Responsabilités

• Assurer l’accueil de la clientèle et veiller à sa satisfaction tout au long de l’expérience
• Garantir un haut niveau de qualité de service et d’accueil
• Assister le Directeur dans la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant
• Participer au pilotage des différents pôles d’activité (service, cuisine, caisse, etc.)
• Encadrer, accompagner et orienter les équipes dans leurs missions quotidiennes
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la propreté des espaces (salle, cuisine, zones de travail)
• S’assurer de la bonne organisation du travail et de la répartition des tâches
• Apporter un soutien managérial en conseillant les équipes
• Contribuer à l’atteinte des objectifs de performance et de qualité fixés par la direction
• Garantir le respect des procédures internes et des standards de l’établissement
• Former, encadrer, superviser et animer les équipes afin d’améliorer la qualité de production et de service
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et veiller à leur performance individuelle et collective
• Maîtriser l’ensemble des postes opérationnels du restaurant et être capable d’intervenir en appui si nécessaire
• Garantir le respect des procédures internes (hygiène, aseptisation, nettoyage, sécurité et qualité)
• Assurer l’accueil des clients et les conseiller dans leurs choix
• Organiser et piloter les quarts de travail sur l’ensemble des zones (salle, cuisine, caisse…)
• Veiller à la bonne répartition des équipes et à la fluidité des opérations
• Réaliser ou contrôler les vérifications liées aux normes HACCP
• Superviser les supports de communication, outils publicitaires et commandes
• Contrôler la conformité des pratiques avec les standards de l’enseigne
• Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien des équipements

Qualifications

• Formation de type Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent
• Expérience significative sur un poste similaire en restauration commerciale / rapide / traditionnelle
• Première expérience en management d’équipe
• Disponibilité (horaires décalés, week-ends, jours fériés)

Conditions

• Type de contrat : CDI
• Rémunération : À définir en fonction du profil et de l’expérience
• Disponibilité : horaires décalés, week-ends, jours fériés