Manager multisite Sushi - Formation & Terrain

Wasabi; Poitiers; On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Véhicule de service

Carte essence / Bip télépéage

Mutuelle attractive

Tickets restaurant

Job summary

Wasabi, leader des corners sushi multisites, recherche un manager sushi expert pour piloter plusieurs corners et assurer la qualité des produits.

Vous formez les équipes, garantissez le respect des recettes et accompagnez les ouvertures de nouveaux corners, tout en restant mobile sur les sites selon les besoins.

Qualifications

• Chef sushi confirmé avec maîtrise des techniques de production.
• Gestion et formation des équipes sur plusieurs corners.
• Anticipation des besoins et soutien lors d'ouvertures.
• Respect des recettes, des méthodes de production et de l'hygiène.

Responsibilities

• Renforcer les équipes sur les corners en cas de besoin.
• Former et accompagner les collaborateurs.
• Participer aux ouvertures de nouveaux corners.
• Garantir les standards et la qualité des produits.
• Identifier les besoins terrain et proposer des solutions.

Skills

Maîtrise sushi

Gestion d'équipe

Animation multisite

Formation et transmission

Job description

Aujourd'hui, Wasabi s'impose avec plus de 180 corners en France métropolitaine et à La Réunion, présents dans les grandes surfaces comme Carrefour, E.Leclerc, Intermarché et Système U.Notre concept ? Trois expériences gustatives distinctes, réunies au sein d'un même kiosque :Les sushis : L’authenticité du Japon dans chaque bouchéeLe wok : Des recettes savoureuses inspirées de la ThaïlandeLes bowls : Des recettes ensoleillées, pleines de fraîcheur et de saveurs ️Chez Wasabi, nous réinventons l'art culinaire asiatique en l'adaptant aux envies et aux besoins des consommateurs modernes, tout en apportant une touche d'exotisme à leur quotidien. Découvrez une nouvelle manière de savourer l'Asie, pratique et délicieuse !Ta mission : être notre expert(e) sushi de terrain !Tu es un(e) chef(fe) sushi confirmé(e), tu maîtrises ton métier sur le bout des doigts et tu aimes transmettre ton savoir-faire ?En tant que Manager multisite, tu interviens sur plusieurs corners pour accompagner les équipes, renforcer les effectifs et garantir la qualité de nos produits.Concrètement, tu seras amené(e) à :Renforcer les équipes : intervenir sur les corners en cas de besoin, de remplacement ou de sous-effectif.Former et accompagner : transmettre tes techniques, former les nouveaux collaborateurs et faire progresser les équipes.Participer aux ouvertures : accompagner les équipes lors du lancement de nouveaux corners.Garantir nos standards : veiller au respect des recettes, des méthodes de production, de l’hygiène et de la qualité.Faire progresser les corners : identifier les besoins sur le terrain et apporter des solutions concrètes Le profil qu’on rechercheTu es un(e) chef(fe) sushi expérimenté(e) et tu maîtrises parfaitement les techniques de préparation et de production.Tu aimes le terrain et tu es prêt(e) à mettre la main à la pâte au quotidien.Tu as le goût de la transmission et tu sais accompagner des collaborateurs de niveaux différents.Tu es autonome, organisé(e) et capable de t’adapter rapidement aux besoins des différents corners.Tu es mobile pour intervenir sur plusieurs sites selon les besoins du secteur.nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) du sushi, capable de faire la différence sur le terrain ! Ce que nous te proposons Véhicule de service️ Carte essence / Bip télépéage Mutuelle attractiveTickets restaurantsEnvie de partager ton expertise et de faire grandir nos équipes ? Rejoins l’aventure Wasabi !