Manager de salle junior (H/F/NB)

Mama-Shelter; Lyon; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Abonnement transports en commun 75%

Staff Parties

Tarifs réduits sur les Mama d’Europe

Réductions Hôtel/Restaurants Ennismore

-30% sur le shop Mama

Literie Mama et accessoires

Tarifs avantageux salle de sport

Résumé du poste

Mama Shelter Lyon recherche un responsable du service du restaurant et du bar, chargé de développer la rentabilité des points de vente restauration et d’assurer un service client d’exception. Vous relaierez le directeur et son assistant, encadrerez et ferez grandir votre équipe, tout en garantissant le respect des règles et une expérience client sans faille.

Vous saurez organiser, anticiper les flux et adopter une attitude commerciale positive, tout en restant diplomate et proche de votre

Qualifications

• Expérience managériale dans le service restauration
• Capacité à faire monter en compétence et motiver une équipe
• Connaissance des règles et obligations liées à la restauration
• Sens du service client et de l’excellence opérationnelle

Responsabilités

• Gérer le service du restaurant et du bar et développer la rentabilité des points de vente restauration
• Relayer le directeur du restaurant et son assistant auprès de l’équipe supervisée
• Former, accompagner et faire grandir l’équipe et assurer le respect de la législation
• Garantir une expérience client parfaite et veiller à l’organisation et à l’anticipation des flux
• Piloter le management participatif et mobiliser les ressources humaines et financières nécessaires

Connaissances

Leadership

Management

Service client

Organisation

Anticipation

Commercial attitude

Description du poste

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien ! Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable. Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience. Mama Shelter fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondé en 2021.

Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.

Description du poste

Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous.

Vous êtes le responsable du service du restaurant et du bar, et développez la rentabilité des points de ventes restauration.

Relais du directeur du restaurant et de son assistant auprès de l’ensemble de l’équipe que vous supervisez, vous endossez de nombreuses responsabilités.

Vous formez, accompagnez et faites grandir votre équipe.

Vous veillez au bon respect de la législation, la Mama veille au grain.

L’expérience client doit être parfaite, et vous en êtes le garant.

Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.

Vous sensibilisez vos équipes à une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street.

Vous êtes diplomate et savez faire le lien entre vos supérieurs et votre équipe.

L’esprit d’équipe est votre force, tels les “Gladiateurs en costumes” auprès d’Olivia Pope.

Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.

Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission.

Vous souhaitez être aucœurde l’action auprès de votre équipe non seul dans votre bureau.

Vous savez résoudre ce cas d’école (gestion des priorités) : Si un client arrive et vous demande, qu’au même moment un membre de votre équipe fait tomber son plateau et que le chef de cuisine vous réclame de sa voix la plus douce. Que faites-vous?

Vous savez répondre à plus que cette question :WhereisBryan ?

Tout le monde sait que quand la Mama n’est pas là les souris dansent, mais elle peut compter sur vous pour déployer votre leadership naturel

Informations complémentaires

• Abonnement de transports en communpris en charge à 75%
• Comme dans Gatsby, « a Little party never kills nobody », tu seras invité à des Staff Parties de folie
• Pour nos accrus de voyages, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour toi et ta famille
• Pour tes week-ends de folie, Mama te permet de bénéficier de prix préférentiels dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle et ACCOR
• On sait que tu es une fashion-victime, alors on t’offre -30% sur tout le shop Mama
• Pour bien dormir l’esprit léger, des tarifs avantageux sur la literie Mama, nos couettes et oreillers.
• Pour les sportifs : des tarifs préférentiels dans une salle de sport à côté du Mama,
• Et bien sûr, une équipe débordante d’énergie et pour t’accueillir

Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson

• 1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avecnotre Responsable RH si votre candidature respecte notre rythme.
• Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong !
• Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit ou