Manager de Restaurant en Alternance – Leader & Performance

ECM Ecole de Commerce et Management; Bourges; Sur place; EUR 11 000 - 16 000; Plein temps

Résumé du poste

ECM Ecole de Commerce et Management recherche un Manager de restaurant en alternance à Bourges dans le cadre d’un Mastère Management stratégique des organisations. Vous participerez au fonctionnement du restaurant, au management des équipes et au pilotage opérationnel et commercial.

Vous développerez progressivement vos compétences en management, organisation et prise de décision, tout en assurant le suivi de la performance et la satisfaction client.

Qualifications

• Réaliser le management des équipes en service.
• Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité.
• Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.

Responsabilités

• Participer à l’organisation et au bon déroulement des services.
• Animer, accompagner et mobiliser les équipes au quotidien.
• Contribuer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l’atteinte des objectifs commerciaux et à l’amélioration de la rentabilité.
• Assurer la gestion administrative et organisationnelle du restaurant.

Connaissances

Management d'équipe

Animation d'équipe

Pilotage de performance

Formation

Mastère Management stratégique des organisations

Description du poste

ECM Ecole de Commerce et Management recherche un Manager de restaurant en alternance à Bourges dans le cadre d’un Mastère Management stratégique des organisations. Vous participerez au fonctionnement du restaurant, au management des équipes et au pilotage opérationnel et commercial.

Vous développerez progressivement vos compétences en management, organisation et prise de décision, tout en assurant le suivi de la performance et la satisfaction client.