Manager de restaurant – H/F (Alternance)

ECM Ecole de Commerce et Management; Bourges; Sur place; EUR 11 000 - 16 000; Plein temps

Résumé du poste

ECM Ecole de Commerce et Management recherche un Manager de restaurant en alternance à Bourges dans le cadre d’un Mastère Management stratégique des organisations. Vous participerez au fonctionnement du restaurant, au management des équipes et au pilotage opérationnel et commercial.

Vous développerez progressivement vos compétences en management, organisation et prise de décision, tout en assurant le suivi de la performance et la satisfaction client.

Qualifications

• Réaliser le management des équipes en service.
• Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité.
• Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.

Responsabilités

• Participer à l’organisation et au bon déroulement des services.
• Animer, accompagner et mobiliser les équipes au quotidien.
• Contribuer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l’atteinte des objectifs commerciaux et à l’amélioration de la rentabilité.
• Assurer la gestion administrative et organisationnelle du restaurant.

Connaissances

Management d'équipe

Animation d'équipe

Pilotage de performance

Formation

Mastère Management stratégique des organisations

Description du poste

Dans le secteur de la restauration, le management d’un établissement repose sur la qualité de l’expérience client, l’animation des équipes et le pilotage quotidien de l’activité. Le manager de restaurant joue un rôle central dans l’organisation du service, le suivi des performances et la satisfaction des clients.

Pour accompagner le développement de son activité, une entreprise du secteur de la restauration recherche un(e) Manager de restaurant H/F en alternance à Bourges.

Profil

Rattaché(e) à la direction de l’établissement, vous participez au bon fonctionnement du restaurant et au management des équipes. Vous êtes progressivement responsabilisé(e) sur le pilotage opérationnel et commercial de l’activité.

Vos principales missions seront notamment :

• Participer à l’organisation et au bon déroulement des services ;
  
• Animer, accompagner et mobiliser les équipes au quotidien ;
  
• Contribuer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs ;
  
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité ;
  
• Participer à la gestion des stocks et au suivi des approvisionnements ;
  
• Suivre les indicateurs de performance de l’établissement ;
  
• Contribuer à l’atteinte des objectifs commerciaux et à l’amélioration de la rentabilité ;
  
• Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle ;
  
• Identifier les axes d’amélioration et participer à la mise en œuvre d’actions correctives ;
  
• Participer à la gestion administrative et organisationnelle du restaurant.
  

Cette alternance vous permettra de développer progressivement vos compétences en management d’équipe, gestion opérationnelle, pilotage de la performance et prise de décision.

Informations contractuelles

Dans le secteur de la restauration, le management d’un établissement repose sur la qualité de l’expérience client, l’animation des équipes et le pilotage quotidien de l’activité. Le manager de restaurant joue un rôle central dans l’organisation du service, le suivi des performances et la satisfaction des clients.

Pour accompagner le développement de son activité, une entreprise du secteur de la restauration recherche un(e) Manager de restaurant H/F en alternance à Bourges.

Profil

Rattaché(e) à la direction de l’établissement, vous participez au bon fonctionnement du restaurant et au management des équipes. Vous êtes progressivement responsabilisé(e) sur le pilotage opérationnel et commercial de l’activité.

Vos principales missions seront notamment :

• Participer à l’organisation et au bon déroulement des services ;
  
• Animer, accompagner et mobiliser les équipes au quotidien ;
  
• Contribuer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs ;
  
• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité ;
  
• Participer à la gestion des stocks et au suivi des approvisionnements ;
  
• Suivre les indicateurs de performance de l’établissement ;
  
• Contribuer à l’atteinte des objectifs commerciaux et à l’amélioration de la rentabilité ;
  
• Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle ;
  
• Identifier les axes d’amélioration et participer à la mise en œuvre d’actions correctives ;
  
• Participer à la gestion administrative et organisationnelle du restaurant.
  

Cette alternance vous permettra de développer progressivement vos compétences en management d’équipe, gestion opérationnelle, pilotage de la performance et prise de décision.

Informations contractuelles

Dans le cadre d'un Mastère Management stratégique des organisations au sein de l'ECM de Bourges.