Manager de restaurant/coffee shop

COUTUME CAFÉ D'EXCEPTION; Paris; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurant 60%

Café de spécialité offert

Réductions tarifaires

Prévoyance

Résumé du poste

Coutume Café D'EXCEPTION à Paris recherche un Manager d’Établissement à temps plein pour son coffee shop situé à Babylone dans le 7ème arrondissement. Vous garantissez une expérience client haut de gamme et supervisezz la qualité de l’offre et les performances commerciales.

Vous dirigerez une équipe, assurerez la formation continue et mettrez en place des actions pour dynamiser le trafic et les résultats, tout en veillant à la satisfaction client et au respect des standards.

Qualifications

• 2 ans min. en coffee shop, restauration ou retail.
• Sens du service, du détail et de l’accueil client.
• Appétence forte pour le développement commercial et l’atteinte d’objectifs.
• Qualités de leader et capacité à fédérer et motiver une équipe.
• Esprit dynamique, rigoureux, autonome et orienté solutions.

Responsabilités

• Offrir et garantir une expérience client chaleureuse et haut de gamme, fidèle à l’esprit des coffee shops de spécialité.
• Veiller à la qualité de l’extraction, au respect des recettes et à la mise en valeur des cafés de spécialité.
• Superviser la qualité de l’offre alimentaire et garantir le respect des standards opérationnels.
• Encadrer, animer et développer une équipe autour d’objectifs de service et de performance.
• Assurer la formation continue et donner du feedback : techniques barista, service, hygiène, organisation.
• Organiser les plannings en pensant à l’efficacité du service et à l’équilibre de chacun.
• Suivre les indicateurs clés : ventes, satisfaction client, productivité, marges.
• Proposer et déployer des actions concrètes pour dynamiser la fréquentation et optimiser les résultats.

Connaissances

Expérience coffee shop

Service client

Leadership

Gestion d’équipe

Développement commercial

Description du poste

Coutume recherche un Manager d’Établissement à temps plein pour son coffee shop situé à Babylone dans le 7ème arrondissement.

Si vous êtes passionné(e) par le service de qualité, les produits soignés, la culture café et le développement commercial, votre profil nous intéresse.

Vos missions

Expérience client & culture coffee shop

• Offrir et garantir une expérience client chaleureuse et haut de gamme, fidèle à l’esprit des coffee shops de spécialité.
• Veiller à la qualité de l’extraction, au respect des recettes et à la mise en valeur de nos cafés de spécialité.
• Superviser la qualité de l’offre alimentaire et garantir le respect de nos standards opérationnels.

Management & leadership

• Encadrer, animer et développer une équipe autour d’objectifs de service et de performance.
• Assurer la formation continue et donner du feedback : techniques barista, service, hygiène, organisation.
• Instaurer un environnement de travail professionnel, positif et responsabilisant.
• Recruter avec les RH des profils qui matchent avec l'ADN du réseau.
• Organiser les plannings en pensant à l'efficacité du service ET à l'équilibre de chacun.

Pilotage commercial & performance

• Suivre les indicateurs clés : ventes, satisfaction client, productivité, marges.
• Proposer et déployer des actions concrètes pour dynamiser la fréquentation et optimiser les résultats.
• Participer activement à l’amélioration continue du point de vente.

Vos compétences

• 2 ans min. en coffee shop, restauration ou retail
• Un sens marqué du service, du détail et de l’accueil client.
• Une appétence forte pour le développement commercial et l’atteinte d’objectifs.
• Des qualités de leader : capacité à fédérer, motiver et faire grandir une équipe.
• Un esprit dynamique, rigoureux, autonome et orienté solutions.

Une expérience en restauration, en coffee shop ou en management est un plus, mais les profils à potentiel et motivés sont également les bienvenus.

Avantages

• Formation continue : Rejoignez un réseau où vous serez formé(e) aux meilleures techniques de préparation du café et à la gestion de la clientèle.
• Équipe dynamique et passionnée : Travaillez dans un cadre chaleureux et motivant, au sein d’une équipe soudée.
• Possibilités d’évolution : Nous encourageons la promotion interne et le développement professionnel de nos employés.

Si vous souhaitez évoluer dans un environnement passionné par le café de spécialité, la qualité et une expérience client moderne, cette opportunité pourrait être votre prochaine belle étape professionnelle.

Mais aussi :

• Des tickets restaurant pris en charge à 60%
• Du café de spécialité à déguster
• Des réductions tarifaires
• Prévoyance