Responsable de café / Coffee shop (H/F)

France Travail; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Responsable de café / Coffee shop pour rejoindre son établissement indépendant situé dans le 10e arrondissement de Paris. Vous serez le référent au quotidien, garantissant le bon fonctionnement, l'accueil et la qualité des services.

Profil recherché : expérience en coffee shop, autonomie et sens des responsabilités. Poste en CDI, 35h/semaine, travail en journée avec possibilité de week-ends et jours fériés. Salaire selon expérience.

Qualifications

• Expérience significative en coffee shop, café, restauration, hôtellerie ou établissement similaire.
• Bonne connaissance du café et des techniques de préparation est un plus.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement des services et la qualité de l'accueil.
• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
• Préparer et servir les boissons chaudes et froides, notamment les cafés.
• Participer à la mise en place et au service de l'offre salée et sucrée.
• Organiser le travail de l'équipe pendant le service et répartir les tâches.
• Accompagner et former les nouveaux collaborateurs selon les méthodes et standards.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité.
• Assurer les ouvertures et/ou fermetures du coffee shop.
• Participer à la gestion quotidienne des stocks et signaler les besoins.
• Contrôler la qualité et la présentation des produits.
• Gérer les éventuelles difficultés ou demandes particulières des clients.
• Être force de proposition pour améliorer l'organisation et l'expérience client.

Connaissances

Leadership

Communication

Formation du personnel

Gestion d'équipe

Service client

Gestion caisse

Gestion stocks

Hygiène et sécurité

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 213ZWXJ
Responsable de café / Coffee shop (H/F)

Nous recherchons un(e) Responsable de café / Coffee shop pour rejoindre notre équipe au sein d'un coffee shop indépendant situé dans le 10e arrondissement de Paris, un établissement de quartier à taille humaine, avec une clientèle d'habitués, de familles, d'enfants, de personnes travaillant dans le quartier et de visiteurs de passage. Nous recherchons une personne expérimentée, autonome et fiable, qui apprécie autant la relation client que l'organisation d'un établissement et le travail en équipe. Vous serez un(e) véritable référent(e) du coffee shop au quotidien et participerez activement au bon fonctionnement de l'établissement.

• assurer le bon déroulement des services et la qualité de l'accueil
• accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
• préparer et servir les boissons chaudes et froides, notamment les cafés
• participer à la mise en place et au service de l'offre salée et sucrée
• organiser le travail de l'équipe pendant le service et répartir les différentes tâches
• accompagner et former les nouveaux collaborateurs aux méthodes et standards de l'établissement
• veiller au respect des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité
• assurer les ouvertures et/ou fermetures du coffee shop
• participer à la gestion quotidienne des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement
• contrôler la qualité et la présentation des produits
• gérer les éventuelles difficultés ou demandes particulières des clients
• être force de proposition pour améliorer l'organisation et l'expérience client

Le poste est avant tout un poste de terrain, vous serez au contact de l'équipe et des clients et participerez pleinement à l'activité du coffee shop.

Profil recherché :Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, dynamique, organisée et ayant le sens des responsabilités. Vous êtes à l'aise dans un environnement où il faut être polyvalent(e), réactif(ve) et capable de prendre des initiatives et votre savoir-faire.

• travailler efficacement pendant les périodes de forte activité
• organiser vos priorités
• communiquer clairement avec une équipe
• garder votre calme en situation de rush
• prendre des initiatives et résoudre les problèmes du quotidien
• transmettre vos connaissances et accompagner vos collègues

Une expérience significative en coffee shop, café, restauration, hôtellerie ou dans un établissement similaire est souhaitée. Une bonne connaissance du café et des techniques de préparation est un plus. Une sensibilité pour la cuisine maison, les produits de saison et une offre végétale est également appréciée. Nous sommes une petite structure, nous recherchons donc quelqu'un qui aime réellement travailler en équipe, mettre la main à la pâte et participer à la vie du lieu plutôt qu'une personne souhaitant uniquement superviser.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Rémunération selon expérience

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Cette compétence est indispensable
• Former les nouveaux employés aux procédures du service client Cette compétence est indispensable
• Gérer l'entretien des équipements et installations Cette compétence est indispensable
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète
• Gérer les plaintes de manière professionnelle
• Gérer une caisse
• Optimiser les coûts d'exploitation du bar
• Recruter et intégrer une personne
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide