Manager de Cuisine – Leadership & Performance de Brigade

HOTELRESTAUJOB; Haguenau; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Bureau recherche une Manager de cuisine pour piloter l’organisation et le leadership de l’équipe en cuisine, dans un cadre opérationnel quotidien au sein de l’établissement.

Vous serez en charge de la gestion des stocks, des commandes et du respect des fiches techniques, pour garantir des plats conformes et une expérience client de qualité lors des services. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Responsabilités

• Gérer l’organisation de la cuisine et le planning de l’équipe.
• Encadrer et manager l’ensemble de la brigade en cuisine.
• Réceptionner et contrôler les livraisons, les stocks et les commandes.
• Veiller au respect des fiches techniques, recettes et normes d’hygiène.
• Superviser la mise en place et le déroulement des services.
• Assurer la qualité et la régularité des plats et des services.

Description du poste

Au Bureau recherche une Manager de cuisine pour piloter l’organisation et le leadership de l’équipe en cuisine, dans un cadre opérationnel quotidien au sein de l’établissement.

Vous serez en charge de la gestion des stocks, des commandes et du respect des fiches techniques, pour garantir des plats conformes et une expérience client de qualité lors des services. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.