Manager Contrôle Interne & Risques RHL | Restauration

Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants; Mourmelon-le-Grand; Sur place; EUR 40 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

La restauration collective du Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants recherche un manager pour coordonner l’équipe RHL et proposer une expertise dans l’organisation des activités concernées par le CIC.

Vous participerez à l’identification des risques, à la cotation et à la priorisation, et au suivi de la traçabilité des activités de restauration, d’hébergement et d’hôtellerie. Des fiches d’autocontrôle et des plans d’action seront développés avec vous.

Qualifications

• Expérience dans la restauration exigée.
• Rigueur et esprit d'équipe nécessaires pour ce poste.

Responsabilités

• Manager l’équipe RHL.
• Proposer son expertise au directeur de l’organisme RHL dans l’organisation des activités RHL concernées par le CIC.
• Participer à l’identification des risques sur l’ensemble des activités de la filière RHL.
• Déterminer la cotation et la priorisation des risques (sanitaires, food défense…).
• Organiser le suivi de la traçabilité des activités de restauration, d’hébergement, d’hôtellerie, de bars et de bazard de l’établissement.
• Définir les activités de contrôle et de supervision (autocontrôles RHL et supervision spécifiques à la filière).
• Participer à la définition du plan d’action.
• Participer à la définition du pourcentage d’erreurs acceptable pour obtenir l’assurance de la qualité de l’activité : chiffre de service de la filière RHL

Connaissances

Restauration

Rigueur

Travail d'équipe

Description du poste

La restauration collective du Civils de la Défense - Ministère des Armées et des Anciens combattants recherche un manager pour coordonner l’équipe RHL et proposer une expertise dans l’organisation des activités concernées par le CIC.

Vous participerez à l’identification des risques, à la cotation et à la priorisation, et au suivi de la traçabilité des activités de restauration, d’hébergement et d’hôtellerie. Des fiches d’autocontrôle et des plans d’action seront développés avec vous.