Manager Boulangers (H/F)

BOULANGERIE BRICE; Roubaix; Sur place; EUR 17 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

BOULANGERIE BRICE à Roubaix recherche un(e) Manager Boulangers en CDI pour superviser et coordonner les équipes de boulangerie au sein de nos établissements.

Vous assurerez le pilotage de la production, le respect des recettes et des fiches techniques, et développerez les compétences des boulangers tout en garantissant une excellente ambiance de travail et le respect des valeurs de l’entreprise.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Boulanger ou expérience significative en boulangerie artisanale.
• Expérience en encadrement souhaitée: management d'une équipe et supervision de founil.

Responsabilités

• Superviser et accompagner les boulangers des différentes boulangeries.
• Élaborer et suivre les plannings.
• Recruter, intégrer et former les nouveaux boulangers.
• Gérer la production et assurer la qualité des pains et des spécialités.
• Former, conseiller et accompagner les équipes afin d harmoniser les pratiques et développer leurs compétences.

Connaissances

Leadership

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Manager Boulangers (H/F)Chez Brice, nous défendons un concept simple : 100 % boulangerie, 100 % artisan.Avec 7 boulangeries artisanales implantées dans la métropole lilloise, nous fabriquons chaque jour des produits de qualité et faisons de la satisfaction client une priorité.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager Boulangers CDI pour superviser, accompagner et coordonner les équipes de boulangerie au sein de ses différents établissements.Vos missions:Manager les équipes- Superviser et accompagner les boulangers des différentes boulangeries.- Élaborer et suivre les plannings.- Recruter, intégrer et former les nouveaux boulangers.- Développer les compétences et assurer un management de proximité.- Garantir une excellente ambiance de travail et le respect des valeurs de l'entreprise.Gérer la production- Veiller au bon déroulement de la production.- Garantir la régularité et la qualité des pains et spécialités de la boulangerie.- Faire respecter les recettes, fiches techniques, méthodes de fabrication et standards de qualité.- Contrôler les différentes étapes de fabrication : pétrissage, division, façonnage, fermentation et cuisson.- Former, conseiller et accompagner les équipes afin d'harmoniser les pratiques et de développer leurs compétences.- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.Votre profil- Titulaire d'un CAP Boulanger ou justifiant d'une expérience significative en boulangerie artisanale.- Expérience confirmée en boulangerie et maîtrise complète des différentes étapes de fabrication.- Une première expérience en encadrement, en responsabilité de fournil ou en accompagnement d'équipe est souhaitée.- Leadership, pédagogie, rigueur et sens de l'organisation.- Capacité à travailler en autonomie et à intervenir sur plusieurs établissements.Ce que nous vous proposons- CDI - Temps plein - 40h- Une entreprise familiale en plein développement.- Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie.- Des perspectives d'évolution au sein du groupe Brice.Rémunération : 12,41€ à 17,00€ par heureLieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.41 Euros à 17.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie