Maître de chai (H/F)

Giraudier Conseil; Sénas; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Structure coopérative vinicole des Bouches-du-Rhône recherche un Maître de chai (H/F) pour diriger les opérations techniques du chai et assurer la qualité des produits.

Vous managerez une équipe et planifierez les travaux jusqu'à la mise en bouteilles, tout en suivant la traçabilité et la logistique du vrac. Poste basé dans les Bouches-du-Rhône, cadre CDI après CDD de 6 mois.

Qualifications

• De 5 à 10 ans d'expérience dans une fonction similaire.
• Expérience des vinifications rosé indispensable.
• Connaissance du secteur coopératif vinicole.
• Autonomie et rigueur indispensables.
• Personne de terrain capable de manager une équipe.

Responsabilités

• Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la direction.
• Réaliser et suivre les vinifications avec un souci de qualité.
• Gérer la production et le contrôle qualité des vins de la cave.
• Manager le personnel technique et assurer l'implication et la communication.
• Gérer les stocks et le suivi des approvisionnements.
• Assurer le suivi de la traçabilité et la logistique du vrac.
• Effectuer un reporting régulier auprès de la direction.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Organisation logistique

Autonomie

Rigueur

Formation

BTS Viti-Oeno / DNO

Description du poste

Structure coopérative vinicole dynamique des Bouches de Rhône, recherche un(e)MAÎTRE DE CHAI (H/F)

Dans le respect de la politique définie par la direction, vous mettrez en œuvre l’ensemble des opérations techniques du chai. Véritable force de proposition, vous serez responsable du produit fini et gèrerez les aspects techniques et administratifs liés à cette fonction.

Vous managerez une équipe de permanents et de saisonniers.

Votre mission consistera à planifier et coordonner l’ensemble des travaux au niveau du chai et jusqu’à la mise en bouteilles. Vous prendrez en charge le suivi de la traçabilité et l’organisation logistique du vrac.

Poste basé dans les Bouches du Rhône. CCD de 6 mois transformable en CDI.

Les missions essentielles seront:

• Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique en collaboration avec la direction.
• Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.
• Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis afin de répondre aux attentes clients.
• Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
• Manager le personnel technique qui vous est rattaché tant en matière d’implication que de communication et d’animation.
• Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements.
• Assurer le suivi des démarches de type traçabilité.
• Assurer les dégustations de présentation des produits.
• Gérer les activités de conditionnement et la logistique.
• Prendre en charge l’ensemble des aspects administratifs liés à la fonction: tenue des registres obligatoires…
• Gérer l’organisation logistique du vrac.
• Effectuer un reporting régulier auprès de la direction.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Expérience professionnelle

De 5 à 10 ans d'exp

De formation technique supérieure de type BTS Viti-Oeno / DNO, vous disposez de 5 ans d’expérience minimum dans une fonction similaire. Expérience des vinifications rosé indispensable. Connaissance du secteur coopératif vinicole. Autonomie. Rigueur. Personne de terrain.