MAITRE D'HOTEL (H/F)

SOCIETE DU CASINO DE SALIES DE BEARN; Salies-de-Béarn; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris sur place

Mutuelle prise en charge à 60% par l''

Restauration

CSE

Résumé du poste

La SOCIETE DU CASINO DE SALIES DE BEARN recrute un Maître d'Hôtel en CDI à 39 heures. Vous dirigerez le service restauration (salle, petit déjeuner, bar et banquet), gérez les stocks et les coûts et assurez l'accueil des clients selon les standards du groupe.

Poste en centre-ville, salaire attractif avec avantages. Expérience exigée en restauration et aptitude au leadership; vous coordonnez les équipes, garantissez la qualité et le service client, tout en respectant l'hygiène et les procédures

Qualifications

• Expérience en restauration de type établissement hôtelier/restaurant.
• Gestion du service: salle, petit déjeuner, bar et banquet.
• Capacité à analyser coûts et optimiser rentabilité.

Responsabilités

• Gérer le petit déjeuner, le bar et le restaurant et veiller à la qualité des prestations.
• Gérer les stocks, inventaires et caisses; interlocuteur fournisseurs.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et le budget du service restauration.

Connaissances

Direction d'équipe

Relation client

Rigueur

Organisation

Créativité

Outils

Outils informatiques restauration

Description du poste

LE CASINO DE SALIES DE BEARN RECRUTE UN(E) MAITRE D'HOTELVOS PRINCIPALES MISSIONS :Gestion du petit déjeuner, bar et restaurant- Être responsable de la qualité des prestations restauration : salle, petit déjeuner, room service, bar et banquet- Gérer les stocks et les inventaires- Être l'interlocuteur des différents fournisseurs- Gérer les caisses- Veiller au respect des règles d'hygiène- Mettre en place tous les moyens de gestion et de contrôle nécessaires pour assurer le bon fonctionnement du serviceGestion des coûts- Analyser les statistiques de l'activité restauration- Être responsable de la rentabilité de l'ensemble des prestations restauration en contrôlant les charges et dépenses qui y sont liées conformément au budget, prévisions et consignes établies par la Direction- Être responsable de la facturation client et fournisseurs- Établir le budget CA et les charges du service restauration- Établir le plan d'investissement souhaité pour améliorer ou renouveler l'agencement, la décoration et le matériel des services de restauration en définissant les prioritésRelations clientèle- Être responsable de l'accueil et des prestations réservées à la clientèle en accord avec les standards définis par la Direction- Adapter l'accueil et le service aux différents types de clientèle- Analyser les remarques de la clientèle vis à vis de la politique tarifaire et en informer la Direction pour définir les actions/révisions qui s'imposent- Améliorer l'image de l'établissement en misant sur la publicité et les relations publiques et en recueillant les commentaires des clientsManagement- Gérer l'organisation du travail du personnel (définition des missions, définition des plannings)- Organiser des réunions d'information avec les chefs de service- Identifier les besoins en formation- Participer au recrutement- Assurer l'accueil et l'intégration des nouveaux arrivants- Fédérer et motiver les équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développementCOMPÉTENCES REQUISES- Compétences techniques :- Diriger et animer une équipe- Connaissance des procédures des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks- Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe- Aptitudes :- Capacités managériales- Aisance relationnelle- Rigueur- Esprit d'initiative et de créativité- Dynamisme- Autonomie- Sens de l'organisation- Expérience :Responsable restaurant /maître d'hôtel : 1 an exigéCONDITIONS DE TRAVAIL :- Type d'emploi : CDI, 39 heures- Possibilité de travail le week-end, soirs et jours fériés- Salaire : à partir de 2300 € brut selon expérience- Avantage : repas pris sur place, mutuelle prise en charge à 60% par l'employeurLe Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires décalés Travail les week-ends et jours fériés Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• CSE

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Maitrise des techniques d'animation et d'encadreme Cette compétence est indispensable
• Outils informatiques de la restauration Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent