Maitre d'hôtel (H/F)

SARL POULAIN ET FILS; Hennebont; Sur place; EUR 17 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Poulain Traiteur, spécialiste de la restauration événementielle, recherche un Maître d'hôtel (H/F) en contrat extra pour renforcer ses équipes en Bretagne. Vous supervisez le service, coordonnez les serveurs et veillez à la satisfaction client lors de mariages, réceptions et séminaires, avec déplacement sur les sites en Bretagne et formation selon planning.

Le poste exige expérience en Maître d'hôtel ou Chef de rang, rigueur, organisation et sens du service, ainsi que le permis B et sens du

Qualifications

• Expérience confirmée en Maître d'hôtel ou Chef de rang.
• Organisé, rigoureux, autonome et orienté service client.
• Disponibilité en semaine et les week-ends selon planning.
• Le permis B est obligatoire et conduite de véhicule jusqu'à 3,5 t.

Responsabilités

• Met en place les espaces de réception: tables, buffets, décoration et signalétique.
• Accueille les convives et assure un service professionnel.
• Encadre et coordonne les équipes de serveurs pendant le service.
• Rythme le service selon le nombre de convives et les contraintes.
• Assure le briefing et debreifing du service et les échanges avec l'équipe.
• Respecte les règles d'hygiène, sécurité et QHSSE.

Connaissances

Accueillir le client

Animer coordonner une équipe

Liaison cuisine et service

Briefing et debriefing sur le service

Communication claire avec l'équipe

Contrôler la qualité des plats

Mise en place salle et office

Service en salle

Techniques du service en salle

Permis B et véhicule léger

Description du poste

Poulain Traiteur, spécialiste de la restauration événementielle depuis plus de 30 ans, recherche un Maître d'hôtel (H/F) en contrat extra pour renforcer ses équipes lors de ses prestations en Bretagne.Vous intervenez sur des événements professionnels et particuliers : mariages, réceptions, séminaires, événements sportifs, inaugurations, repas d'affaires, anniversaires, etc. Sous la responsabilité du directeur des opérations, vous êtes garant du bon déroulement du service et de la satisfaction des clients.Vous participez à la mise en place des espaces de réception : tables, buffets, décoration et signalétique. Vous vérifiez que le matériel, la vaisselle et les denrées nécessaires à la prestation sont complets et prêts avant le départ sur site. Vous accueillez les convives et assurez un service professionnel et attentionné.Vous encadrez et coordonnez les équipes de serveurs pendant la prestation. Vous organisez et rythme le service en fonction du nombre de convives, des contraintes de l'événement et des attentes du client. Vous anticipez les besoins et veillez au bon déroulement de chaque étape du service.Vous pouvez également réaliser des ateliers culinaires et assurer la finition des plats : dressage, découpe, flambage, réchauffe, etc. Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi qu'aux bonnes pratiques de l'entreprise en matière de RSE.Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Maître d'hôtel ou Chef de rang. Vous êtes organisé, rigoureux, autonome et avez le sens du service client. Vous appréciez le travail en équipe et êtes à l'aise pour encadrer une équipe de serveurs. Vous avez une présentation soignée et un comportement professionnel adapté à une clientèle exigeante.Vous êtes disponible en semaine et les week-ends selon le planning des prestations. Le permis B est obligatoire. Vous devez être à l'aise avec la conduite de véhicules jusqu'à 3,5 tonnes. Une tenue professionnelle est exigée : chemise noire ou blanche selon la prestation, cravate noire, pantalon noir et chaussures de ville noires.Vous veillez à avoir une présentation soignée et une hygiène irréprochable.Le poste est basé à Hennebont (56), avec des déplacements sur les différents lieux de prestations en Bretagne.Prise de poste dès que possible.Rémunération : 15,00 € brut de l'heure, avec majoration des heures de nuit de 21h à 6h.Contrat extra, selon les besoins et le planning des prestations.Rejoignez Poulain Traiteur et participez à des événements variés au sein d'une équipe de professionnels passionnés.

Type de contrat CDD - 5 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail le dimanche
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 15.0 Euros

Déplacements Déplacements: Fréquents Zone départementale

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Cette compétence est indispensable
• Assurer un briefing et débriefing sur le service Cette compétence est indispensable
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité des plats avant le service Cette compétence est indispensable
• Créer, organiser ou coordonner un évènement Cette compétence est indispensable
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Gérer une situation conflictuelle Cette compétence est indispensable
• Respecter les standards de service de l'établissement Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Réaliser un service en salle Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs