Maître d'hôtel (H/F)

EN MARGE; Aureville; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

EN MARGE recherche un responsable de salle pour superviser le déroulement du service et organiser la répartition des activités entre les membres du personnel.

Vous dirigerez les chefs de rang et les commis, assurerez la coordination avec la cuisine et le service des vins, et participerez à l’accueil et au conseil à la clientèle. Contrat CDI, 39 heures semaine, travail en journée, poste basé près de Toulouse.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an sur le même poste.
• CAP, BEP ou équivalents en hôtellerie-restauration.
• Maîtriser le service en salle et la coordination avec la cuisine.

Responsabilités

• Superviser le service et répartir les activités entre le personnel en salle.
• Diriger les chefs de rang et les commis.
• Coordonner avec la cuisine et le service des plats et des vins.
• Concevoir la carte des vins après analyse des ventes et gestion de la cave.
• Accueillir et conseiller la clientèle, prise de commandes et encaissement.

Connaissances

Accueil client et installation

Service en salle

Formation

CAP/BEP hôtellerie-restauration

Description du poste

Vous superviserez le déroulement du service et organiserez la répartition des activités entre les différents membres du personnel de la salleVous dirigerez les chefs de rang et les commis.Vous assurerez la coordination avec la cuisine.Vous effectuerez le découpage, le flambage, le service des sauces, la présentation de certains plats. le service du vinConception de la carte des vins après analyse des ventes et gestion de la caveVous accueillerez et apporterez conseil à la clientèle.Prise de commande/ encaissementCompétences demandées ainsi qu'un an impératif d'expérience a ce même poste :Utiliser ses sens, notamment la vue, le goût et l'odorat et maîtriser les combinaisons de saveurs.Savoir intervenir au bon moment dans l'enchaînement des activités de service en salle.Restaurant fermé les dimanches et lundis.Etablissement non desservi par les transports en communs.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2700.0 Euros - selon experience
• selon experience

Expérience

• 1 An(s) - Sur même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Techniques du service en salle

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Hôtel 4* Relais et Château Restaurant Gastronomique 1* Michelin situé proche de Toulouse