Maître d'Hôtel F/H

CHAPITRE SIX; Megève; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

CHAPITRE SIX, Megève, recherche un Maître d’Hôtel pour superviser le service en salle et au bar et garantir une expérience client irréprochable.

Vous dirigerez les équipes, assurerez le respect des standards, gérerez les plannings et les coûts, et développerez la fidélisation client tout en assurant une communication fluide avec la cuisine.

Qualifications

Responsibilities

• S’assurer du bon déroulement des points de restauration
• Veiller à la satisfaction des clients
• Diriger les équipes de salle et du bar
• Gérer et développer la fidélisation client
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
• Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection
• Etablir la communication entre la salle et la cuisine
• Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar
• Veiller au maintien et la propreté des points de vente
• Superviser des plannings en fonction de l'activité
• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
• Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
• Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures
• Suivre les coûts des points de vente
• S’assurer de l’atteinte des ratios cibles
• Mettre en place des actions correctives si nécessaire
• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
• Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
• Vérifier les factures des prestataires
• Contrôler les commandes
• Réaliser un inventaire mensuel

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Standards haute gamme

Job description

En tant que Maître d'Hôtel, vos missions seront les suivantes :

• S’assurer du bon déroulement des points de restauration
• Veiller à la satisfaction des clients
• Diriger les équipes de salle et du bar
• Gérer et développer la fidélisation client
• Gérer les éventuelles plaintes clients
• Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs
• Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection
• Etablir la communication entre la salle et la cuisine
• Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar
• Veiller au maintien et la propreté des points de vente
• Superviser des plannings en fonction de l'activité
• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe
• Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe
• Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures
• Suivre les coûts des points de vente
• S’assurer de l’atteinte des ratios cibles
• Mettre en place des actions correctives si nécessaire
• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées
• Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar
• Vérifier les factures des prestataires
• Contrôler les commandes
• Réaliser un inventaire mensuel