Maître d'hôtel F/H

The People; Fontainebleau; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Week-end de repos (un week-end par/mo)

Mutuelle familiale

Résumé du poste

The People recherche un(e) responsable restauration à Fontainebleau pour coordonner l'équipe de salle, garantir un service client remarquable et développer les ventes tout en optimisant les marges opérationnelles. Vous orchestrez le service, assurez une expérience client mémorable et veillez à la qualité des produits.

Vous travaillez en étroite collaboration avec les autres services, inspirez votre équipe, dialoguez avec les managers et traquez les indicateurs de performance.

Qualifications

• Capacité à fédérer l'équipe et à développer les talents.
• Sens du service et de l'expérience client.
• Bonne aisance à communiquer en anglais.
• Aptitude à travailler en milieu dynamique et exigeant.

Responsabilités

• Chouchoutez nos clients pour leur faire vivre un moment de plaisir, d’émotion et de partage.
• Gérez les situations délicates afin de satisfaire nos équipes et nos clients.
• Conseillez nos clients dans leurs choix grâce à votre mémoire d’éléphant.
• Tenez le premier rôle dans le développement des ventes, du prix moyen et dans l’optimisation de vos marges.
• Orchestrez le travail de l’équipe de salle et favoriser la collaboration entre les services.
• Portez les engagements de l’établissement en matière de RSE et les partagez.

Connaissances

Lien avec équipe et management

Sourire et positivité

Proactivité et créativité

Rigueur et organisation

Anglais courant

Description du poste

QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?

Les tendances clients et les tendances collaborateurs sont en évolution permanente. Afin d’optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous jouez un rôle clé dans les transformations à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable.

Pour cela, vous:

• Chouchoutez nos clients pour leur faire vivre un moment de plaisir, d’émotion et de partage.
• Apportez une réponse adaptée à leurs attentes afin qu’ils soient les meilleurs promoteurs de votre établissement sur le web. Avec vous, la qualité de service c’est non négociable!
• Gérez avec efficacité les situations délicates qui se présentent à vous avec pour seul objectif de satisfaire vos équipes et nos clients.
• Conseillez nos clients dans leurs choix grâce à votre mémoire d’éléphant. La carte et ses produits n’ont aucun secret pour vous.
• Tenez le premier rôle dans le développement des ventes, du prix moyen et dans l’optimisation de vos marges opérationnelles.
• Secondez votre responsable restauration et adoptez des pratiques managériales analogues aux siennes.
• Orchestrez le travail de l’équipe de salle pour un service sans fausse note.
• Facilitez la collaboration entre les différents services (salle, cuisine, commercial).
• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec nos clients.
• Maitrisez l’intégralité des techniques de salle et les mettez chaque jour en œuvre avec brio.

QUELS SONT VOS TALENTS ?

Vous êtes …

• Reconnu(e) pour votre capacité à créer du lien entre votre équipe et votre manager, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse.
• Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez clients et collaborateurs avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble.
• Force de proposition et votre capacité à sortir du cadre vous permet de vous surpasser.
• Agile, proactif(ve) et réactif(ve) sans jamais perdre en route votre rigueur légendaire.
• Présent(e) sur les réseaux sociaux, et plus que liker, vous commentez et partagez des contenus.

Vous avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel.

Vous êtes capable de mener une conversation en anglais.

Optionnel : une 3ème langue est également souhaitée.

NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS

• L’engagement d’un week-end de repos par mois.
• Une mutuelle qui couvre toute la famille, qu’elle soit petite ou grande, avec un bon niveau de remboursement grâce à la surcomplémentaire.

Et bien plus encore ...