Leader Opérationnel de Restaurant - CDI 39h

Pokawa; Dijon; Sur place; EUR 29 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI - 39h

Repas Pokawa sur place

Mutuelle Alan

50 % de tes frais de transport pris en

Rémunération: 2 781,98 € brut mensuel

Résumé du poste

Pokawa recherche un Manager de Restaurant pour diriger un point de vente en CDI à Dijon. Vous piloterez l'ensemble des opérations, du service à la gestion financière, avec un leadership affiché et une attention à la satisfaction client.

Le poste implique le recrutement et l'intégration des équipes, le respect des standards Pokawa et la supervision des performances, tout en optimisant les coûts et les stocks.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de restaurant (management d'équipe, pilotage opérationnel).
• Capacité à piloter un point de vente et à atteindre les objectifs de performance.
• Connaissance des standards qualité et service client.

Responsabilités

• Recruter, intégrer et former les collaborateurs.
• Structurer l'organisation de l'équipe et accompagner les responsables intermédiaires.
• Fédérer les équipes autour d'objectifs communs et instaurer une culture d'exigence bienveillante.
• Animer la performance collective et conduire des entretiens réguliers.
• Construire et piloter les plannings en fonction de l'activité.
• Garantir l'application des standards Pokawa (produits, hygiène, service, image).
• Superviser les opérations: production, service, approvisionnements, maintenance.
• Assurer une qualité constante des produits et une exécution irréprochable.
• Veiller à un environnement propre, sécurisé et conforme.
• Garantir une expérience client fluide, qualitative et orientée satisfaction.
• Piloter le chiffre d'affaires et développer la performance commerciale locale.
• Optimiser la productivité et maîtriser les coûts (matières, masse salariale, pertes).
• Suivre les indicateurs clés et mettre en place des actions correctives.
• Gérer les stocks, commandes et inventaires.
• Assurer la rentabilité globale et la gestion financière du point de vente.

Description du poste

Pokawa recherche un Manager de Restaurant pour diriger un point de vente en CDI à Dijon. Vous piloterez l'ensemble des opérations, du service à la gestion financière, avec un leadership affiché et une attention à la satisfaction client.

Le poste implique le recrutement et l'intégration des équipes, le respect des standards Pokawa et la supervision des performances, tout en optimisant les coûts et les stocks.