Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Dinan; Sur place; EUR 35 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un coordinateur hôtellerie et restauration pour superviser le bon fonctionnement de l’établissement sur deux sites, puis sur un nouvel établissement après réhabilitation à Hinglé.

Sous la responsabilité du Directeur, vous gérerez le matériel, les prestataires externes, les protocoles d’hygiène et dirigerez une équipe de 10 agents, en veillant à l'amélioration continue des pratiques.

Qualifications

• Titulaire d’un diplôme dans l’hôtellerie ou équivalent.
• Expérience dans le secteur sanitaire ou médico-social recommandée.
• Qualités relationnelles et capacité à accompagner une équipe.

Responsabilités

• Gérer et optimiser le petit et grand matériel et les consommables.
• Organiser et suivre la mise en œuvre des interventions des prestataires externes en contrat : prestations restauration et blanchisserie.
• S’assurer de la mise en œuvre des protocoles d’hygiène et de leur traçabilité.
• Manager une équipe d’agents de service (10 personnes).
• Participer au Comité de direction.
• Participer à l’amélioration des pratiques professionnelles en matière d’hygiène, de lingerie, de restauration.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène et sécurité

Communication

Coordination opérationnelle

Formation

Diplôme dans l'hôtellerie ou équivalent

Outils

Suite Office

Description du poste

Description du poste :

Sous la responsabilité du Directeur d’établissement, vous assurez la mission de coordinateur hôtellerie et restauration en garantissant le bon fonctionnement de l’établissement. Le poste est situé sur 2 sites mais dès septembre 2027 il s’agira d’intervenir sur un nouvel établissement après une réhabilitation sur la commune du Hinglé fusionnant 2 établissements existants.

Vos missions sont les suivantes :

Sous la responsabilité du directeur d’établissement, et au sein d’une équipe pluridisciplinaire, fonctionnant sur la base du secret partagé, vos missions sont les suivantes Gérer et optimiser le petit et grand matériel et les consommables

– Organiser et suivre la mise en œuvre des interventions des prestataires externes en contrat : prestations restauration et blanchisserie

– S’assurer de la mise en œuvre des protocoles d’hygiène et de leur traçabilité***Manager une équipe d’agents de service ( 10 personnes Organiser et optimiser le stockage physique des produits et matériels

– Participer à la mise en œuvre de l’amélioration des pratiques professionnelles en matière d’hygiène, de lingerie, de restauration.***Participer au Comité de direction

Description du profil :

Profil : Titulaire d’un diplôme dans l’hôtellerie ou équivalent, vous avez idéalement une première expérience dans le secteur sanitaire ou médico-social. Vos qualités relationnelles et votre capacité à accompagner une équipe seront vos atouts pour réussir à ce poste.

C’est un poste très polyvalent faisant appel à des compétences multiples, le coordonnateur hôtelier occupe un rôle central dans l’établissement. Il occupe une place privilégiée au sein de l’équipe d’encadrement.

Maitrise des outils bureautique et des techniques de communication écrites/ orales Approche de la législation relative au médico-social Bonne connaissance des techniques de nettoyage, d’hygiène, de restauration***Compétences d’animation d’équipe.