Coordinateur hôtellerie et restauration H/F

Coallia; Bretagne; Sur place; EUR 29 000 - 39 000; Plein temps

Résumé du poste

Coallia recherche un coordinateur(trice) hôtellerie et restauration pour assurer le bon fonctionnement de l’établissement sur deux sites, avec intervention sur un nouvel établissement après réhabilitation à Hinglé dès septembre 2027.

Sous la responsabilité du directeur d’établissement, vous managerez une équipe de 10 agents, organiserez les prestations des prestataires externes (restauration et blanchisserie) et veillerez au respect des protocoles d’hygiène et à leur traçabilité.

Responsabilités

• Gérer et optimiser le petit et grand matériel et les consommables
• Organiser et suivre la mise en œuvre des interventions des prestataires externes en contrat: prestations restauration et blanchisserie
• S'assurer de la mise en œuvre des protocoles d'hygiène et de leur traçabilité
• Manager une équipe d'agents de service ( 10 personnes)
• Organiser et optimiser le stockage physique des produits et matériels
• Participer à la mise en œuvre de l'amélioration des pratiques professionnelles en matière d'hygiène, de lingerie, de restauration.
• Participer au Comité de direction

Description du poste

Sous la responsabilité du Directeur d'établissement, vous assurez la mission de coordinateur hôtellerie et restauration en garantissant le bon fonctionnement de l'établissement. Le poste est situé sur 2 sites mais dès septembre 2027 il s'agira d'intervenir sur un nouvel établissement après une réhabilitation sur la commune du Hinglé fusionnant 2 établissements existants.

Vos missions sont les suivantes :

Sous la responsabilité du directeur d'établissement, et au sein d'une équipe pluridisciplinaire, fonctionnant sur la base du secret partagé, vos missions sont les suivantes :

• Gérer et optimiser le petit et grand matériel et les consommables
• Organiser et suivre la mise en œuvre des interventions des prestataires externes en contrat: prestations restauration et blanchisserie
• S'assurer de la mise en œuvre des protocoles d'hygiène et de leur traçabilité
• Manager une équipe d'agents de service ( 10 personnes)
• Organiser et optimiser le stockage physique des produits et matériels
• Participer à la mise en œuvre de l'amélioration des pratiques professionnelles en matière d'hygiène, de lingerie, de restauration.
• Participer au Comité de direction