Coordinateur hôtellerie et restauration H/F

Coallia; Nantes; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Coallia recherche un coordinateur hôtellerie et restauration pour ses établissements médico-sociaux, afin d’assurer le bon fonctionnement et d’encadrer une équipe pluridisciplinaire.

Le poste implique la gestion du matériel, le respect des protocoles d’hygiène et la coordination avec les prestataires externes, le tout au sein d’un établissement en réhabilitation et consolidation de sites.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme dans l'hôtellerie ou équivalent.
• Expérience dans le secteur sanitaire ou médico-social souhaitée.
• Qualités relationnelles et capacité à accompagner une équipe.
• Maîtrise des outils bureautiques et des techniques de communication.

Responsabilités

• Gérer et optimiser le matériel et les consommables.
• Organiser et suivre les interventions des prestataires restauration et blanchisserie.
• S’assurer de l’hygiène et de leur traçabilité.
• Manager une équipe de 10 agents et optimiser le stockage.
• Participer au Comité de direction.

Connaissances

Gestion du matériel

Hygiène et propreté

Management d'équipe

Planification et coordination

Formation

Diplôme dans l'hôtellerie ou équivalent

Description du poste

Participez à la mission d’utilité sociale de Coallia au service des plus vulnérables. Avec plus de 900 dispositifs, nous intervenons dans le cadre de politiques publiques auprès de 100 000 personnes par jour : travailleurs migrants, demandeurs d'asile, réfugiés, mineurs non
accompagnés, personnes fragilisées par l’absence de logement ou encore celles en situation de dépendance et de handicap. Les valeurs de fraternité, hospitalité et proximité animent les 5000 professionnels de l’Association. Rejoignez-nous !

Nous recherchons :

Un Coordinateur hôtellerie et restauration en établissement médico-social
Sous la responsabilité du Directeur d’établissement, vous assurez la mission de coordinateur hôtellerie et restauration en garantissant le bon fonctionnement de l’établissement. Le poste est situé sur 2 sites mais dès septembre 2027 il s’agira d’intervenir sur un nouvel établissement après une réhabilitation sur la commune du Hinglé fusionnant 2 établissements existants.

Vos missions sont les suivantes :

Sous la responsabilité du directeur d’établissement, et au sein d’une équipe pluridisciplinaire, fonctionnant sur la base du secret partagé, vos missions sont les suivantes :

• Gérer et optimiser le petit et grand matériel et les consommables
  
• Organiser et suivre la mise en œuvre des interventions des prestataires externes en contrat: prestations restauration et blanchisserie
  
• S’assurer de la mise en œuvre des protocoles d'hygiène et de leur traçabilité

• Manager une équipe d’agents de service ( 10 personnes)
  Organiser et optimiser le stockage physique des produits et matériels
  Participer à la mise en œuvre de l’amélioration des pratiques professionnelles en matière d'hygiène, de lingerie, de restauration.
• Participer au Comité de direction

Profil : Titulaire d'un diplôme dans l'hôtellerie ou équivalent, vous avez idéalement une première expérience dans le secteur sanitaire ou médico-social. Vos qualités relationnelles et votre capacité à accompagner une équipe seront vos atouts pour réussir à ce poste. C'est un poste très polyvalent faisant appel à des compétences multiples, le coordonnateur hôtelier occupe un rôle central dans l'établissement. Il occupe une place privilégiée au sein de l'équipe d'encadrement.Maitrise des outils bureautique et des techniques de communication écrites/ orales. Approche de la législation relative au médico-social. Bonne connaissance des techniques de nettoyage, d'hygiène, de restauration.Compétences d'animation d'équipe.