Grillardin F/H

Groupe Baudaire; Olivet; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

Groupe Baudaire recrute un Maître Grillardin pour Courtepaille. Vous dirigerez le service autour de la cheminée et assurerez une cuisson optimale des viandes sur le grill, en veillant à la coordination entre les postes et au respect des normes HACCP.

Vous garantirez l’approvisionnement et le contrôle qualité des produits livrés, en organisant un espace de travail efficace et rapide pour exécuter les commandes avec précision.

Responsibilities

• Animer le service autour de la cheminée du cœur du restaurant.
• Assurer une cuisson optimale des viandes sur le grill pour des plats savoureux.
• Coordonner les différents postes lors du service.
• Assurer l’approvisionnement et le contrôle qualité des produits à la livraison.
• Organiser l’espace de travail pour une exécution précise, ordonnée et rapide des commandes.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de HACCP.

Job description

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille?

Reprise par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons unMaître Grillardin(F/H), véritable professionnel de la cuisson des viandes sur grill, pour sublimerles plats de notre carte.

Au cœur de l’activité durestaurant, tu auras pour principales missions :

• D’animer le service depuis le cœur durestaurant, notre célèbre cheminée,
• D’assurer une cuisson optimale des viandes surle grill, afin de garantir un repas savoureux pour nos clients,
• D’assurer une bonne coordination entre lesdifférents postes lors du service,
• D’assurer l’approvisionnement et le contrôlequalité des produits lors de la livraison,
• D’organiser ton espace de travail dansl’objectif d’une exécution précise, ordonnée et rapide des commandes.
• D’être le garant du respect des normes d’hygièneet de la méthode HACCP.