Glacier F/H

PLACIDOM Réunion; Saint-Pierre; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

PLACIDOM Réunion recherche un Glacier(ère) passionné(e) pour rejoindre son laboratoire. Vous participerez à la fabrication de glaces, sorbets et desserts glacés et réaliserez les recettes selon les fiches techniques.

Vous avez une formation ou une expérience en glacerie, pâtisserie ou cuisine et aimez le travail artisanal et la qualité. Autonome, organisé(e) et curieux(se), vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez au développement de nouvelles recettes tout en respectant les règles

Qualifications

• Formation ou expérience en glacerie, pâtisserie ou cuisine exigée.
• Sens de la qualité et du travail artisanal.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter à un environnement dynamique.

Responsabilités

• Participer à la fabrication de glaces, sorbets et desserts glacés selon les fiches techniques.
• Préparer les ingrédients et réaliser les recettes.
• Assurer le dosage, le turbinage, la maturation et le conditionnement des préparations.
• Réaliser les finitions et présentations des produits.
• Veiller à la régularité et à la présentation des produits.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Glacerie

Pâtisserie

Cuisine

Formation

Formation en glacerie/pâtisserie/cuisine

Description du poste

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client un(e) Glacier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe.

Vos missions

Au sein du laboratoire, vous serez notamment chargé(e) de :

• Participer à la fabrication de glaces, sorbets et desserts glacés ;
• Préparer les différents ingrédients et réaliser les recettes selon les fiches techniques ;
• Assurer le dosage, le turbinage, la maturation et le conditionnement des préparations ;
• Réaliser les finitions et présentations des produits ;
• Participer à la création de nouveaux parfums et de nouvelles recettes ;
• Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des produits ;
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et du laboratoire ;
• Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Nous recherchons une personne :

• Ayant une formation ou une expérience en glacerie, pâtisserie ou cuisine ;
• Passionnée par les produits artisanaux et le travail de qualité ;
• Sérieuse, organisée et minutieuse ;
• Créative et curieuse, avec l’envie de développer de nouvelles recettes ;
• Capable de travailler en équipe et de s’adapter à un environnement dynamique ;
• Autonome, ponctuelle et motivée.

Une expérience dans la fabrication de glaces artisanales serait appréciée, mais les profils passionnés et motivés sont également les bienvenus.