CHEF DE LIGNE PASTEURISATION H/F (H/F)

LA FABRIQUE DU SUD; Carcassonne; Sur place; EUR 25 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement / participation

Complémentaire santé

SCOP

Résumé du poste

La Fabrique du Sud à Carcassonne recherche un Chef de ligne pasteurisation en CDI. Vous conduirez la ligne, réglerez les paramètres et assurerez la sécurité sanitaire et la qualité.

Vous assurerez la maintenance de premier niveau, le contrôle HACCP et le suivi des flux, tout en managers une équipe engagée.

Qualifications

• Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits.
• Maintenir l'approvisionnement et le flux des matières/produits.
• Surveiller le fonctionnement de la ligne et ajuster en cas d'écarts.
• Maîtrise HACCP et sécurité sanitaire des aliments.

Responsabilités

• Conduite de ligne : régler, démarrer et surveiller la ligne de pasteurisation selon les spécifications produit.
• Contrôle qualité : effectuer les contrôles et ajuster les paramètres pour garantir la conformité et la sécurité sanitaire.
• Maintenance : assurer la maintenance de premier niveau des équipements de pasteurisation.
• Qualité : nettoyer et respecter les normes HACCP et la chaîne du froid.

Connaissances

Régler les machines

Gestion de production

HACCP

Esprit d'équipe

Excel

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Secteur d'activité : Agroalimentaire - Vente à la grande distributionQui sommes-nous ?La Fabrique du Sud, crées-en avril 2014, est l'aboutissement d'un combat acharné pour garder dignité et un savoir-faire dans la région de l'Aude. En effet c'est un groupe de salarié qui sans abdiquer a contré la fermeture d'une usine de crème glacée anciennement PILPA à Carcassonne. La nouvelle société a vu le jour sous la forme d'une SCOP.Sous la marque « La Belle Aude », les sociétaires salariés fabriquent des crèmes glacées artisanales haut de gamme, valorisant la région, l'économie locale et l'environnement. Entreprise coopérative à taille humaine, La Fabrique du Sud défend le savoir-faire, la qualité et l'esprit collectif.

Nous recrutons un CHEF DE LIGNE PASTEURISATION - H/F en CDI, disponible rapidement

Vos missions principales :

• Conduite de Ligne : Régler, démarrer et surveiller la ligne de pasteurisation (barèmes température/temps) selon les spécifications produit.
• Contrôle Qualité : Effectuer les contrôles et ajuster les paramètres pour garantir la conformité et la sécurité sanitaire du produit.
• Maintenance : Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de pasteurisation (échangeurs, vannes, sondes de température)
• Qualité : Assurer le nettoyage (NEP/CIP) et le respect strict des normes HACCP et de la chaîne du froid.
• Sécurité : Garantir le respect des règles de sécurité et d'hygiène sur la ligne de pasteurisation
• Optimisation : Assurer un flux de production stable et optimisé, en gérant l'approvisionnement en matières premières.
• Gestion d'équipe : Organiser et superviser le travail de l'équipe de pasteurisation

Profil recherché :Si vous êtes doté de connaissances en conduite de machine industrielle, d'une expérience réussie dans l'animation ou la gestion d'une petite équipe de production, d'une capacité à anticiper les problèmes et à prendre des décisions pour maintenir l'efficacité de la ligne et êtes à l'aise avec des outils informatiques (ERP, Excel.) tout en faisant preuve d'autonomie, de rigueur, d'organisation, d'aisance relationnelle et de sens des responsabilités, rejoignez La Fabrique du Sud et participez à la fabrication de glaces artisanales d'exception « La Belle Aude ».

Ce que nous offrez :

• Travailler dans une SCOP, où chaque salarié est acteur de l'entreprise
• Produits de qualité et fierté du territoire
• Esprit collectif, entraide
• Possibilités de formation et d'évolution

Venez découvrir notre fabrique et notre modèle de coopératif

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 28000.0 Euros sur 12 mois
• Intéressement / participation
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits Cette compétence est indispensable
• Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits Cette compétence est indispensable
• Surveiller le fonctionnement de la machine ou de la ligne de conditionnement et des appareils de contrôle et ajuster en cas d'écarts Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de glaces et sorbets

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