encadrant technique cuisine

APPC LILLE; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Temps partiel

Résumé du poste

APPC Lille recherche un Encadrant(e) Technique Cuisine en CDD 12 mois pour accompagner des salariés en parcours d’insertion dans l’apprentissage du métier.

Vous superviserez les productions culinaires, encadrerez l’équipe et transmettrez les gestes et techniques tout en veillant à l’hygiène et au respect des délais.

Qualifications

• Expérience solide en cuisine professionnelle.
• Capacité à encadrer et former des salariés en insertion.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Expérience dans l’animation et l’accompagnement socioprofessionnel.

Responsabilités

• Organiser et superviser les productions culinaires.
• Encadrer les salariés en parcours d’insertion au quotidien.
• Transmettre les gestes, techniques et bonnes pratiques professionnelles.
• Répartir les tâches et accompagner la montée en autonomie.
• Participer à la réalisation de nos prestations traiteur, buffets et repas.
• Garantir la qualité des productions et le respect des délais.
• Veiller au respect des règles HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et à l’organisation des approvisionnements.
• Évaluer les compétences professionnelles en lien avec l’équipe chargée de l’accompagnement socioprofessionnel.

Connaissances

Pédagogie

Patience

Organisation

Rigueur

Esprit d’équipe

Capacité à transmettre

Bienveillance

Exigence professionnelle

Sensibilité ESS

Formation HACCP

Permis B

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro Cuisine

BTS Hôtellerie-Restauration

Expérience équivalente

Description du poste

CDD 12 mois – évolution possible en CDI

Prise de poste : dès que possible

Et si votre savoir-faire en cuisine permettait aussi de transmettre un métier et d’accompagner des personnes vers l’emploi ?

Dans le cadre du développement de notre projet « Comme à la maison », APPC Lille recherche un(e) Encadrant(e) Technique Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Notre projet associe restauration, activité traiteur, transmission des savoir-faire et insertion professionnelle.

VOTRE MISSION

Vous serez au cœur de notre activité cuisine et accompagnerez les salariés en parcours d’insertion dans l’apprentissage du métier.

Concrètement, vous serez amené(e) à :

• Organiser et superviser les productions culinaires ;


• Encadrer les salariés en parcours d’insertion au quotidien ;


• Transmettre les gestes, techniques et bonnes pratiques professionnelles ;


• Répartir les tâches et accompagner la montée en autonomie ;


• Participer à la réalisation de nos prestations traiteur, buffets, cocktails et repas ;


• Garantir la qualité des productions et le respect des délais ;


• Veiller au respect des règles HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire ;


• Participer à la gestion des stocks et à l’organisation des approvisionnements ;


• Évaluer les compétences professionnelles en lien avec l’équipe chargée de l’accompagnement socioprofessionnel.

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Vous avez une expérience solide en cuisine professionnelle et, surtout, vous aimez transmettre votre métier.

Une formation de type CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine, BTS Hôtellerie-Restauration ou une expérience professionnelle équivalente est souhaitée.

Une expérience dans l’encadrement d’équipe, la formation, l’apprentissage ou l’insertion professionnelle serait un véritable plus.

• Pédagogie et patience


• Organisation et rigueur


• Esprit d’équipe


• Capacité à transmettre


• Bienveillance et exigence professionnelle


• Sensibilité aux valeurs de l’économie sociale et solidaire


• Formation HACCP souhaitée – Permis B apprécié.

REJOINDRE APPC LILLE, C’EST…

Mettre ses compétences professionnelles au service d’un projet qui associe gastronomie et impact social.

Avec « Comme à la maison », nous souhaitons faire de la cuisine un véritable support d’apprentissage permettant à des personnes éloignées de l’emploi de retrouver confiance, acquérir des compétences et construire leur avenir professionnel.

Lille / Lille-Sud

Mi-temps