Employé de restauration F/H - CDI temps complet

Clinique Saint Martin Vesoul; Olivet; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Résumé du poste

La Clinique de l’Archette recrute un/une employé(e) de restauration. Vous participerez à la préparation des plats froids et au montage des assiettes destinées aux patients et au personnel, tout en respectant les règles d’hygiène et les protocoles HACCP.

Poste à temps plein avec 35 heures en moyenne sur deux semaines, travail en journée du lundi au dimanche avec un week-end sur deux; amplitudes 07h50–20h. Rémunération selon la convention de l’Hospitalisation Privée à but lucratif.

Qualifications

• Expérience exigée en restauration collective ou hospitalière.
• Connaissance approfondie des produits alimentaires et de leur conservation.
• Respect des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
• Maintien des savoir-faire culinaires et maintenance du matériel en cuisine.

Responsabilités

• Réalisation des préparations froides et montages des plats pour patients et personnel.
• Nettoyage et désinfection selon les procédures HACCP, plonge et self.

Connaissances

Expérience restauration

Travail en équipe

Organisation

Hygiène alimentaire

Connaissance des produits

Savoir-faire culinaire

Formation

CAP/BEP restauration

Description du poste

Vous avez déjà une expérience en restauration confirmée ? Cette offre est pour vous !

Mission

Présentation De L'établissement

La Clinique de l’Archette du groupe de santé ELSAN, est un établissement privé de 66 lits de chirurgie complète et 45 places de chirurgie ambulatoire situé à Olivet (45) aux portes d’Orléans.

Elle Est Équipée D’un Plateau Technique De Tout Premier Plan, Moderne Et Performant, Au Service Des Patients Comprenant

• 11 salles d’opérations dont 2 salles d’endoscopie
• 1 salle de soins post- interventionnelle équipée de 16 postes de réveil
• 1 unité de soins continus
• 1 unité de stérilisation centralisée

Ce Plateau Technique Est Complété Par

• 1 service d’hospitalisation
• 1 unité de chirurgie ambulatoire
• 1 service de soins non programmés
• 1 service de soins externes
• 1 service de polysomnographie
• 1 centre d’hémodialyse

La Clinique de l’Archette compte 200 salariés et 43 praticiens.

Missions

Au sein de la Cuisine de l’établissement et rattaché au Gérant du site, conformément aux modes opératoires et à la méthode HACCP, vous devrez :

• Participer à la réalisation des préparations froides, des montages de chaines pour les patients et le personnel ;
• Maitriser la technique de nettoyage et de désinfection en plonge machine des patients et du self (débarrasser, trier, laver et ranger la vaisselle).

Conditions :

• 35 heures en moyenne sur 2 semaines
• Travail en journée du lundi au dimanche avec 1 week-end/2
• Amplitudes journalières : 07h50-20h00
• Rémunération selon convention collective de l'Hospitalisation Privée a but lucratif
• CSE

Profil

• EXPERIENCE EN RESTAURATION EXIGEE
• Titre d'Employé de restauration, un CAP et/ou BEP serait un plus
• Connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions d’utilisation et de leur conservation
• Connaissance des règles d’hygiène générales, de diététique alimentaires et de normes de sécurité en vigueur
• Connaissance générales des techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire
• Maitrise des savoir-faire culinaires
• Assurer la maintenance courante des matériels utilisés en cuisine

Compétences

• Travail en équipe
• Sens de l'organisation
• Créatif
• Curieux
• Méthodique
• Forte capacité de travail