Employé de restauration F/H - CDI temps complet

ELSAN; Olivet; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La Clinique de l’Archette, appartenant au groupe de santé ELSAN, recherche un/une agent(e) de restauration pour assurer la préparation des plats et le montage des assiettes pour le personnel et les patients. Rattaché au Gérant du site, vous appliquerez les procédures HACCP et garantirez la qualité et l’hygiène des denrées.

Le poste prévoit 35 heures par semaine, travail en journée avec planning sur 2 semaines et 1 week-end sur 2.

Qualifications

• Expérience exigée en restauration.
• Titres: CAP et/ou BEP en restauration apprécié.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
• Connaissance des produits alimentaires et de leur conservation.
• Capacité à travailler en équipe et en horaires variables.

Responsabilités

• Participer à la réalisation des préparations froides, des montages de chaînes pour les patients et le personnel ;
• Maîtriser le nettoyage et la désinfection en plonge machine et self (débarrasser, trier, laver et ranger la vaisselle).

Connaissances

Expérience restauration

HACCP connaissance

Hygiène alimentaire

Maintenance équipements

Stockage & conservation

Description du poste

Présentation De L'établissement

La Clinique de l’Archette du groupe de santé ELSAN, est un établissement privé de 66 lits de chirurgie complète et 45 places de chirurgie ambulatoire situé à Olivet (45) aux portes d’Orléans.

Présentation De L'établissement

La Clinique de l’Archette du groupe de santé ELSAN, est un établissement privé de 66 lits de chirurgie complète et 45 places de chirurgie ambulatoire situé à Olivet (45) aux portes d’Orléans.

Elle Est Équipée D’un Plateau Technique De Tout Premier Plan, Moderne Et Performant, Au Service Des Patients Comprenant

• 11 salles d’opérations dont 2 salles d’endoscopie
• 1 salle de soins post- interventionnelle équipée de 16 postes de réveil
• 1 unité de soins continus
• 1 unité de stérilisation centralisée

Ce Plateau Technique Est Complété Par

• 1 service d’hospitalisation
• 1 unité de chirurgie ambulatoire
• 1 service de soins non programmés
• 1 service de soins externes
• 1 service de polysomnographie
• 1 centre d’hémodialyse

La Clinique de l’Archette compte 200 salariés et 43 praticiens.

Missions

Au sein de la Cuisine de l’établissement et rattaché au Gérant du site, conformément aux modes opératoires et à la méthode HACCP, vous devrez :

• Participer à la réalisation des préparations froides, des montages de chaines pour les patients et le personnel ;
• Maitriser la technique de nettoyage et de désinfection en plonge machine des patients et du self (débarrasser, trier, laver et ranger la vaisselle).

Conditions

• 35 heures en moyenne sur 2 semaines
• Travail en journée du lundi au dimanche avec 1 week-end/2
• Amplitudes journalières : 07h50-20h00
• Rémunération selon convention collective de l'Hospitalisation Privée a but lucratif
• CSE
• EXPERIENCE EN RESTAURATION EXIGEE
• Titre d'Employé de restauration, un CAP et/ou BEP serait un plus
• Connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions d’utilisation et de leur conservation
• Connaissance des règles d’hygiène générales, de diététique alimentaires et de normes de sécurité en vigueur
• Connaissance générales des techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire
• Maitrise des savoir-faire culinaires
• Assurer la maintenance courante des matériels utilisés en cuisine