Cuisinier / Cuisinière (H/F)

DATEX ANTILLES-GUYANE; France; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

DATEX ANTILLES-GUYANE recherche un Cuisinier / Cuisinière (H/F) pour l'atelier de déconditionnement et cuisson en Martinique. Contrat CDD de 10 mois, 35 heures par semaine, travail de nuit.

Vous produirez des plats conformes aux fiches techniques, veillerez à l'hygiène HACCP et assurerez le suivi traçabilité. Expérience: 5 ans sur poste similaire, CAP/BEP cuisine traditionnelle et collective exigés.

Qualifications

• 5 ans d'expérience sur le même poste.
• CAP/BEP cuisine traditionnelle et collective.
• Respect des fiches techniques et HACCP.

Responsabilités

• Produire des aliments conformes aux fiches techniques.
• Veiller au respect des procédures et assurer la fabrication des plats avec un respect strict des fiches techniques.
• Être vigilant quant au respect des bonnes pratiques hygiéniques et des procédures HACCP.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine- traditionnelle et collective

5 An(s) - sur le même poste

Description du poste

Offre n° 213XCBT
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

972 - Martinique

Publié le 15 septembre 2026

Sous la direction du chef de Production et affecté à l'atelier de déconditionnement et cuisson, vous serez chargé de :- Produire des aliments conformes aux exigencesPour cela, vous devrez :- respecter l'organisation de travail de son atelier- veiller au respect des procédures et assurer la fabrication des plats avec un respect strict des fiches techniques.- être vigilant quant au respect des bonnes pratiques hygiéniques (port de la charlotte, du masque .) et des procédures l'HACCP.- détecter toute anomalie ou amélioration potentielle et en informe son responsable- être garant de la conformité sanitaire et organoleptique de sa production, du respect des grammages.- aider au chargement des containers dans les camions de livraison.- faire preuve de polyvalence.- remplir rigoureusement tous les documents d'enregistrement nécessaires au suivi de la traçabilité.- mettre en place après validation de sa Direction toute action corrective nécessaire pour garantir la satisfaction des clients.- être source de proposition de nouvelles fiches de recettes ou de menus à thèmes.- s'assurer du respect des heures de départ de livraison en garantissant ses productions qualitatives à heure précise.- s'assurer du bon maintien (nettoyage, maintenance,.) de son outil de production

Type de contrat CDD - 10 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.32 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - sur le même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- traditionnelle et collective

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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