Économat Hôtelier - Gestion des Stocks & Approvisionnements

Oetker Hotels; Saint-Tropez; Remote; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle et prévoyance

Uniforme fourni

Repas sur place

Job summary

Mas Bellevue, une nouvelle adresse d’Oetker Hotels à Saint-Tropez, recherche un(e) gestionnaire approvisionnements pour piloter les flux et stocks en lien avec la Cuisine, la Restauration et l’Hébergement. Vous contribuerez à l’ouverture prochaine du site estival 2027 et assurerez la qualité et la traçabilité des approvisionnements.

Vous serez intégré(e) à une équipe opérationnelle et travaillerez en relation étroite avec le Chef Exécutif et la Finance pour optimiser les coûts et les stocks,

Qualifications

• Maîtrise des procédures de réception, stockage et distribution des marchandises.
• Connaissance des règles HACCP et de la traçabilité.
• Gestion des inventaires et contrôle des écarts.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion des achats et stocks.
• Connaissance des produits hôteliers et alimentaires.

Responsibilities

• Réceptionner et contrôler quantitativement et qualitativement les marchandises.
• Contrôler les bons de livraison et signaler les anomalies.
• Organiser le rangement et le stockage en respectant températures et dates de péremption.
• Préparer et distribuer les marchandises aux services internes.
• Tenir l’économat et les zones de stockage en ordre et sûres.
• Enregistrer les mouvements de stocks dans le système et assurer leur traçabilité.
• Suivre les niveaux de stocks et anticiper les besoins.
• Participer aux inventaires et analyser les écarts pour actions correctives.
• Veiller au respect des procédures d’achat et des coûts.

Skills

Gestion des stocks

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Anticipation des besoins

Education

Bac+2 en logistique

Tools

Logiciel de gestion des stocks

Job description

Mas Bellevue, une nouvelle adresse d’Oetker Hotels à Saint-Tropez, recherche un(e) gestionnaire approvisionnements pour piloter les flux et stocks en lien avec la Cuisine, la Restauration et l’Hébergement. Vous contribuerez à l’ouverture prochaine du site estival 2027 et assurerez la qualité et la traçabilité des approvisionnements.

Vous serez intégré(e) à une équipe opérationnelle et travaillerez en relation étroite avec le Chef Exécutif et la Finance pour optimiser les coûts et les stocks,