Directeur(trice) de Restaurant — Management & Performance

La Brigade; Reichstett; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cadre Forfait Jour RTT

Primes trimestrielles sur objectif

Formations professionnelles

Ambiance exigeante mais saine

Résumé du poste

La Brigade recherche un DIRECTEUR.TRICE DE RESTAURANT à Vendenheim pour piloter le quotidien d’un établissement en croissance, avec une équipe d’environ 25 personnes. Vous impul­sionnez les valeurs de la marque et assurez le service, les caisses, les plannings et l’approvisionnement, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité.

Vous développez la satisfaction client, atteignez les objectifs et suivez les indicateurs de gestion (CA, main-d’œuvre, pertes) pour optimiser la performance du

Qualifications

• Expérience confirmée en management en restauration traditionnelle.
• Sens du collectif et capacité à embarquer une équipe de 25 personnes.
• Goût du terrain, de l’action et du rythme.
• Exigeant·e mais juste, avec toi-même comme avec les autres.
• Savoir prendre des décisions et assumer ses responsabilités.

Responsabilités

• Faire progresser son équipe en accompagnant chacun, en transmettant les bons réflexes et en valorisant les efforts.
• Faire vivre les valeurs de La Brigade auprès de tes équipes : humilité sur le terrain, franchise dans le management, plaisir partagé au service.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité, sans compromis.
• Piloter le quotidien du restaurant : service, caisses, plannings, approvisionnements et animation d’équipe.
• Développer la performance du restaurant : satisfaction client, fluidité du service, atteinte des objectifs.
• Suivre tes indicateurs de gestion (CA, main-d’œuvre, pertes) et mettre en place des actions concrètes quand c’est nécessaire.
• Piloter l’établissement en toute autonomie, dans le cadre d’une délégation de pouvoirs.

Connaissances

Management

Team leadership

Service rapide

Hygiène et sécurité

Pilotage d'équipe 25 pers

Décision et responsabilité

Outils

POS système

Description du poste

La Brigade recherche un DIRECTEUR.TRICE DE RESTAURANT à Vendenheim pour piloter le quotidien d’un établissement en croissance, avec une équipe d’environ 25 personnes. Vous impul­sionnez les valeurs de la marque et assurez le service, les caisses, les plannings et l’approvisionnement, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité.

Vous développez la satisfaction client, atteignez les objectifs et suivez les indicateurs de gestion (CA, main-d’œuvre, pertes) pour optimiser la performance du