Directeur/ rice de restaurant (F/H)

Zannier Hotels; Bandol; Remote; EUR 33,000 - 61,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaire attractif

Indemnités repas

Transports 50% pris en charge

Traverse bateau offerte

Accès Ile de Bendor gratuit

Réductions bars et spa

Job summary

Zannier Île de Bendor recherche un Directeur/Directrice de restaurant (F/H) pour coordonner le personnel d’un restaurant sur l’île et superviser les services tout au long de la saison.

Vous assurerez le respect des standards, la gestion des commandes et des facturations, et travaillerez avec les RH pour le recrutement et l’intégration des équipes. Poste saisonnier sur Bandol, en Provence.

Qualifications

• Rigueur et sens de l’organisation indispensable.
• Maîtrise des standards LQA et contrôle qualité des services.
• Capacité à prendre des décisions et à agir en contexte hiérarchique.
• Excellent relationnel et coordination entre cuisine, salle et hôtel.
• Anglais à l’oral courant requis pour les interactions internationales.

Responsibilities

• Appliquer les standards de qualité et les faire appliquer.
• Superviser les équipes lors des services et mises en place.
• Accueillir la clientèle et assurer le service avec efficacité.
• Contrôler les facturations et la gestion du point de vente.
• Participer à la commercialisation et fidélisation du restaurant.
• Gérer les inventaires, commandes et approvisionnements annuels.
• Établir et diffuser les procédures du restaurant.
• Gérer les réservations et menus en lien avec les autres services.

Skills

Rigueur et Organisation

Maîtrise des standards LQA

Décision & initiative

Aptitude à la gestion d’équipe

Excellente communication

Anglais opérationnel

Job description

# Directeur/ rice de restaurant (F/H)* Bandol, 83150* Saisonnier* 22/02/2027- 10/11/2027## DescriptionAu large de Bandol, Zannier Île de Bendor incarne une nouvelle vision de l'hospitalité, où authenticité, élégance et art de vivre provençal se rencontrent.Autrefois imaginée par le visionnaire Paul Ricard, l'île est aujourd'hui un havre préservé où la nature, le patrimoine et le savoir-faire local s'expriment en parfaite harmonie.Réparti sur sept hectares de jardins méditerranéens, le domaine accueille 93 chambres et suites, quatre restaurants, quatre bars, un centre de bien être, une plage, un kids club, une galerie d'art ainsi qu'un village d'artisans. Chaque détail a été pensé pour offrir à nos hôtes des expériences uniques, empreintes de sérénité et d'authenticité.Rejoindre Zannier Île de Bendor, c'est intégrer une équipe passionnée, animée par le sens du service, l'excellence et l'envie de créer des souvenirs inoubliables.Chaque journée est l'occasion de faire vivre une hospitalité sincère où chaque geste compte.Prêt(e) à rejoindre l'aventure Zannier Hotels et à écrire la suite de l'histoire de l'Île de Bendor à nos côtés ?Embarquez avec nous !## MissionsChez Zannier Île de Bendor, nous ne créons pas seulement un lieu de séjour, mais une destination intemporelle où nos équipes transforment chaque détail en émotion, faisant de Zannier Île de Bendor un lieu où le luxe se révèle dans l’attention et le partage.Vous aurez pour mission principale de coordonner l’ensemble du personnel d'un des trois restaurants de l'île définissant les règles de fonctionnement et en ayant la responsabilité du point de vente. Descriptif du poste :* Appliquer et faire appliquer les standards de qualité.* Superviser les équipes lors des mises en place des services.* Accueillir la clientèle.* Contrôler l’ensemble des facturations.* Participer à la bonne commercialisation et fidélisation du point de vente.* Selon les process en place par le service financier, effectuer l’ensemble des inventaires des arts de la table et effectuer les commandes nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de l’établissement tout au long de l’année selon les fluctuations de fréquentation.* Etablir, mettre à jour, diffuser et veiller à la bonne application de l’ensemble des procédures du restaurant.* Assurer en lien avec l’assistant(e) F&B et les autres restaurants et services, la gestion des groupes en ayant un suivi des réservations et des menus (nourritures & boissons).* Recruter l’ensemble des équipes du point de vente tout au long de l’année, en collaboration avec le service des Ressources Humaines.* Accueillir, former et intégrer les nouveaux collaborateurs pour le point de vente de manière spécifique.* Etablir et optimiser les plannings des équipes en fonction de l’activité du point de vente tout en respectant les règles du droit du travail.* Fédérer, motiver et animer son équipe de manière à créer un esprit de groupe uni, soudé et solidaire dans leur travail.L’égalité des chances et l’inclusion des personnes en situation de handicap sont au cœur de notre philosophie : si vous avez des besoins spécifiques pour le processus de recrutement, nous nous engageons à les respecter.Rejoindre Zannier Île de Bendor, c’est vivre, apprendre et transmettre dans une destination authentique et raffinée, et participer à l’écriture d’une histoire où l’héritage Paul Ricard et le savoir-faire Zannier riment avec l’excellence du service.## **Avantages**En plus de vivre l’expérience unique de travailler sur une île privée d'une telle ampleur les avantages sont nombreux :* Salaire attractif* Indemnités repas* Absence de coupure* Prise en charge de 50 % des frais de transport* Traversée en bateau offerte (7 minutes de traversée)* Accès gratuit à l'Ile de Bendor et 15% de réduction dans les bars, restaurants et spa* Accès gratuit à l'Ile des Embiez et 15% de réduction dans les bars, restaurants et spa* Opportunités d'évolution et de carrièreau sein du groupe Zannier Hotels## Profil**Profil :*** Rigueur et Organisation* Maitrise des standards LQA* Capacité à prendre des décisions et des initiatives en lien avec le contexte et la hiérarchie présente* Sens de l'adaptation accru* Excellente communication avec le reste des équipes de cuisine, de la salle et de l'hôtel* Maitrise de l'anglais à l'oral